红果干的功效与作用
红果干是能够有一定食疗功效的食物了，实际上红果干是能够帮助我们消食的，对于红果干来说，实际上红果干对我们消化肉食无疑是很好帮助的 。而且实际上在红果干中还含有丰富的解脂酶，所以说红果干就能够起到一个促进脂肪类食物的消化的功效，这样还能帮助我们促进肉食消化，这样对减轻油腻食物的积滞方面作用也是同样非常关键的 。
红果干的开胃健脾功效也是非常出色的，在红果干中是含有丰富的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸的，这些物质对我们人体来说都是非常需要的，而且红果干还能起到促进胃液分泌的功效，这样对我们增加消化酶的功能是非常有意义的，同时红果干还能够有开胃健脾的功效，这也对大家健康是有帮助的 。
除了上面介绍的功效，实际上我们吃红果干还可以发挥出增强身体免疫力的功效，在平时如果我们油脂摄入的太多了，同时坚果类的零食摄入也比较多，这时候就很容易造成血液粘稠的情况产生，还会有脑供氧不足的问题，对我们健康影响是比较大的 。同时在红果干中所含的黄酮类和维生素C是很丰富的，同时红果干中的胡萝卜素以及矿物质也是很疯的，红果干就能够阻碍自由基的生成，同时红果干还能帮助我们有效的增强机体的免疫力，并且红果干还能够发挥出有平稳血压、调整血脂、降低胆固醇的功效，大家坚持吃红果干能够软化血管，是我们保护心血管健康的好选择 。
红果干的做法
红果干是我们在平时可以吃的一种食物了，首先我们需要买2~3斤新鲜山楂，洗干净之后选择擦干水分 。然后我们选择把果子把摘掉，之后我们选择用刀切片，而且一定要要横着切，大概一个切三刀或者两刀 。里面的籽要留着，不能去掉，等到全部都切好之后，我们再选择去用一个大点的东西装着，而且一定要一片一片的摆在上面，然后翻凉，不要暴晒，之后就可以吃了 。
晒干的山楂能保存多长时间晒干的山楂能保存6个月以上 。
生活中最常见的保存新鲜山楂的方法，就是将山楂切片，然后放置于光照好的通风处进行晒干，经过晒干后的山楂，已经没有了水分，避免了发潮腐烂，只要将干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里，一般能保存6个月以上的时间 。
但需注意晒干制作的山楂，为了避免受潮变质，需要在其中加入干燥剂保存，另外还需时不时的在天气晴好的时候，把山楂干拿出来晒一晒 。
山楂干的选购技巧：
1、挑选干山楂片看片形：切片薄而大者质量好；厚而僵小的质次 。
2、挑选干山楂片看色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好；皮色红褐，肉色萎黄者质差 。
3、挑选干山楂片尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好；酸味淡而僵硬的质次 。
4、挑选干山楂片验干湿：用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥；片子蜷缩，伸开缓慢或不展开的湿；手感绵软的质更潮 。
【山楂干会过期吗】5、挑选干山楂片查果核：检查不带核片子和落籽所占的百分率，一般以5%～15%的落籽为合格 。片切得薄的落籽不超过15%，片切得厚的落籽不超过5% 。此外，挑选时还应注意有无虫蛀、霉片和其他杂质 。
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