老年人冬季进补 这些老年人冬天如何进补?不同的疾病不同进补


老年人冬季进补 这些老年人冬天如何进补?不同的疾病不同进补


进补有11个妙招
一、糖尿病人如何补?
饮食原则:糖尿病人必须控制好每日能量的摄入,选用血糖指数(GI)较低的食物为宜 。糖尿病人所选择主食食物的GI应多在55以下,适当选择GI在55~70之间的主食食物,避免选择GI在70以上的主食食物 。GI在10~20左右的食物有:大麦粒、大豆、蚕豆、冻豆腐、豆腐干、花生、低脂奶粉、樱桃、李子、果糖、马铃薯粉条等;GI在30~50的食物有:藕粉、甘薯、牛奶、苹果、梨、葡萄、柑、绿豆挂面等 。
食疗方案:
菠菜根粥将菠菜根250克洗净切碎,与鸡内金10克,加水适量煎煮半小时,再加入淘净的大米,煮烂成粥,每日一次顿服 。菠菜根粥可利五脏、止渴润肠、降糖 。
山药南瓜粥将山药30克切片,南瓜30克切丁,与粳米共煮成粥,每日服用2~3次 。山药南瓜粥可补中止渴、降糖 。
二、肺功能不好如何补?
和正常人相比,慢性肺病患者热量消耗增大,若摄取量不足,久之就会造成营养不良 。
饮食原则:慢性肺病患者应采用低糖(即低碳水化合物类的食物,尤其是葡萄糖等单糖类及蔗糖等双糖类食物)、高脂饮食 。因为碳水化合物代谢产生较多的二氧化碳,需要通过肺部排出体外,不利于已并发肺心病患者肺部气体交换;而高脂食物所产生的二氧化碳量少,但热量高,可为患者提供所需热量 。为避免高脂食物引起的副作用,在“高脂”同时,必须减少动物性脂肪的摄取量,多摄取单不饱和脂肪酸的食品,如橄榄油、茶油等 。平时要注意保持呼吸道的滋润 。要多补钙以增加呼吸道的扩张性,减缓哮喘程度 。
食疗方案:
气管炎食疗方 用白萝卜250克,冰糖65克,蜂蜜适量,加清水一碗,用文火煎煮成半碗,吃萝卜饮汤汁 。每天早晚各服一次,连续服用,对慢性支气管炎有良好的治疗效果 。
哮喘食疗方 南瓜500克,红枣15枚,红糖适量 。制法:南瓜去皮切块,红枣去核,水煮烂,加入红糖服食 。此方有益气定喘的功效 。
三、耳鸣耳聋如何补?
老年人耳聋耳鸣多因动脉硬化、血液黏稠度过高引起 。而中医则认为是肾虚所致 。
食疗方案:
菟丝腰花汤 菟丝子20克,桑椹子30克,猪腰2个,生姜1片 。菟丝子、桑椹子、生姜洗净并用白纱布包扎;猪腰切开,去白脂膜洗净,切厚片 。将全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味即可,饮汤吃猪腰 。菟丝腰花汤可补益肝肾、黑发养颜,用于耳鸣耳聋、失眠、视物不清者 。
四、骨质疏松如何补?
入冬后,由于阳光照射减少,老年人容易缺维生素D、钙,引起骨质疏松 。
饮食原则:老年人尤其是患有骨质疏松症的老年人应该常吃些富含钙和维生素D的食物,如蛋黄、动物肝脏、豆制品、虾皮、海米、海带、芝麻酱以及核桃等 。牛奶和豆浆是补充钙质的首选佳品,每天早晚喝上一杯脱脂牛奶或一碗豆浆,对老年人过冬及补钙是十分有益的 。
食疗方案:
桃酥豆泥 扁豆150克,黑芝麻25克,核桃仁5克,白糖适量 。扁豆入沸水煮30分钟后去外皮,再将豆仁蒸烂熟,加水捣成泥 。芝麻炒香,研末待用 。油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽,放入白糖炒匀,再放入芝麻、核桃仁炒匀即可 。
排骨豆腐虾皮汤 猪排骨250克,豆腐400克,鸡蛋1个,洋葱50克,大蒜1瓣,虾皮25克,黄酒、姜、葱、胡椒粉、精盐、味精各适量 。排骨加水煮沸后去掉浮沫,加上姜和葱段、黄酒小火煮烂 。熟后加豆腐块、虾皮煮熟,再加入洋葱和大蒜,煮几分钟后调味,煮沸即可 。经常食用排骨豆腐虾皮汤,可强筋壮骨、润滑肌肤、滋养五脏、清热解毒 。

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