哪些果蔬不能带皮吃 哪些果蔬不能带皮吃
哪些果蔬不能带皮吃？蔬菜水果在生活中是必需的食物，有很多人再吃蔬菜水果的时候也会吃皮的，但是有些果蔬皮对人们的身体是会有影响的，下面我分享哪些果蔬不能带皮吃？
哪些果蔬不能带皮吃1柿子皮 。柿子未成熟时，鞣酸主要在柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮 。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀，引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状 。将柿子做成柿饼时是要去皮的，因此柿饼的外壳可以放心食用 。
红薯皮 。红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，吸收了许多有害物质 。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适 。尤其是用焦炭烤制的红薯，皮中容易沉积二氧化硫有害物质，可能增加癌症风险 。
荸荠皮 。荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害有毒的生物排泄物和化学物质 。此外，荸荠皮中可能还含有寄生虫 。生食或熟食荸荠都应去皮 。
土豆皮 。土豆皮含有生物碱，人体若大量摄入，会引起恶心、腹泻等反应 。这种有毒的化合物即使煮熟仍无法去除 。因此食用土豆最好去皮，特别要削净已变绿的皮 。
白果皮 。白果皮中含有毒物质“白果酸”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒 。食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯（绿胚芽） 。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食 。
另外，有些果蔬皮虽然无毒，但含有过多的粗纤维，对胃肠道可能造成损伤 。此外，由于纤维能刺激肠道的蠕动，一些患有胃肠疾病的人，如胃溃疡、胃炎和各种慢性肠炎病人等，都要少吃水果皮，以免使病情加重 。
哪些蔬果皮营养高
1、萝卜皮
很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，只吃萝卜里面的肉，那就太可惜了，其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分 。
据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内 。萝卜皮有哪些营养价值和作用是被我们忽视了的呢？萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。在各类品种中，尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高，其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间 。
2、葡萄皮
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用 。特别是紫葡萄皮中的.黄酮类物质，还有降低血压的功效 。而且葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能 。
3、黄瓜皮
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在 。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒 。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用 。
4、苹果皮
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化 。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位 。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力 。
5、西梅皮
西梅不仅食用方便营养价值也是非常高的，尤其是对于有心血管疾病的中老年人，可以有效的预防这些疾病的出现，还可以增强心脏能力避免疾病恶化，对健康是非常好的 。西梅皮中含有的钙、锌是非常高的，可以有效的缓解因缺乏钙和锌出现的身体不适症状，而且适合不同年龄段的人食用 。
6、番茄皮
烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮 。事实上，番茄皮的好处多到你想不到 。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管 。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵抗外来辐射 。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多 。
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