代谢能力和转换机制的影响
在诊断的过程中，医生发现王先生双手的皮肤显得很黄，经过询问得知，王先生一家都是养生爱好人士，长期有喝鲜榨果蔬汁的习惯，以为这有益于养生，殊不知，竟患上了胡萝卜素血症 。
医生表示，胡萝卜素血症通常是因为过量摄入胡萝卜素含量高的.食物，如橘柑、胡萝卜等，从而造成血液里的胡萝卜素含量大大超标 。这时，停止饮用果蔬汁，病症便会慢慢得到缓解 。在医生的指导下，王先生经过一段恢复期，身体很快就恢复了健康 。
据了解，引起胡萝卜素血症的因素不外乎三种，一个是过量摄入胡萝卜素；一个是患有高血脂的人，血脂中含有大量的胡萝卜素；最后一个则是胡萝卜素代谢障碍，大量累积在血液里 。
不过，大家在食用果蔬时也不用过于担心，因为不同人的身体代谢能力不一样 。胡萝卜素在机体内转化成维生素A的效果也不同，王先生是胡萝卜素转换能力较弱的群体，只有身体患有高脂血症、糖尿病、维生素转化先天性缺陷的人群，才更容易出现这种情况 。
而且，如果真的患上这种疾病也可以在短期内治愈 。首先，可以通过促进消化能力着手，养护好脾胃；其次，要提高肝功能 。饮食方面，也要注意多吃低脂食物，如山药粥、黑米粥等，促进病症的治疗，改善身体情况 。
营养摄入要均衡，切记过犹不及
总的来说，无论是喝鲜榨果蔬汁，还是平常的一日三餐，大家都需要注意营养均衡，注意食物的合理分配，切勿过犹不及，一旦超出标准，疾病就会找上门 。
很多人都知道碳酸饮料会腐蚀牙齿，而天然蔬果压榨而成的果汁很受大家欢迎 。但医生却透露，果汁对牙齿的酸蚀不亚于碳酸饮料 。这是因为果汁对牙齿的腐蚀多发生在门牙上，更是因为门牙的牙釉质最薄，而乳酸饮料、酸奶、葡萄等酸性水果更会加重对牙齿的腐蚀 。
鲜榨果蔬汁确实有养生功效，但是在搭配上需要合理调配 。比如胡萝卜和橙子搭配，不仅可以提高口感，还能均衡营养素 。此外，饮食上也需注意均衡，高碳水化合物的食物和胡萝卜素含量高的果汁搭配，也是健康养生的首选 。
每个人的机体代谢能力都不尽相同，养生方法一定要找到适合自己的，而且饮食食物要控制好量，把握好度，不能操之过急，防止营养失衡，给身体带来不必要的伤害 。
长期喝蔬菜汁的危害3喝蔬菜汁好处和坏处：
蔬菜在烹饪过程中，许多维生素，微量元素都会释放出来，而榨汁就有效避免了营养素的流失 。
蔬菜汁中的维生素、矿物质可以提高机体免疫力，增强体质维护健康 。
蔬菜汁里面的膳食纤维可以预防和改善便秘，对心脑血管疾病疾病也起到了预防和辅助治疗的效果 。
蔬菜汁中的活性物质可以很好的预防和辅助一些癌细胞的病变，从而对癌症起到了很好的保健效果 。
可以减小肠胃的负担 。将蔬菜打成了汁，榨汁机就充当了牙齿 。
蔬菜汁还可以让人更喜欢吃蔬菜，尤其是小孩子，每天多吃蔬菜对身体是大有好处的 。
经常地喝蔬菜汁对人体有很多的好处 。蔬菜汁大家都知道，蔬菜汁作为健康饮品 。那蔬菜汁怎么做呢？喝蔬菜汁有什么好处呢？它里面富含粗纤维素，常饮蔬菜汁能排除体内的毒素和废物 。下面一起来看看适合喝蔬菜汁的时间吧 。
蔬菜汁怎么做
芹菜汁
原料：鲜芹菜、白糖适量 。
做法：将芹菜洗净榨汁，加白糖调味即成，随时饮用 。
功能：清热凉血，止血调经 。
番茄柠檬汁
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