银耳的功效( 三 )


银耳有什么好处21、清热健胃
银耳是一种滋补类良药,滋润而不腻滞,具有益气清肠、补脾开胃、安眠健胃、养阴清热、润燥等功效,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种比较好的补品 。
2、补肺益气
银耳是具有润肺止咳、补益肺气的功效的,能提高肺组织的防御功能,提高机体的免疫能力,适合咳嗽和口干舌燥的人群食用 。
3、美容养颜
银耳中是有天然的植物性胶质的,这类成分是人体胶原蛋白合成的主要原材料,食用银耳是可以滋润皮肤,对于皮肤的角质有比较好的滋养润泽的作用,能有效的延缓衰老,对于祛除黄褐斑、雀斑等也有一定作用,具有比较好的美容养颜作用 。
4、增强免疫力
银耳中营养成分丰富,含有大量的\’多糖类,像海藻糖、甘露糖醇、多缩戊糖等肝糖,而且还含有丰富的硒等微量元素,经常食用可以增强机体抗肿瘤的免疫能力 。
5、减肥瘦身
银耳中是含有比较丰富的膳食纤维的,能够有效的刺激肠胃蠕动,促进消化,防止大便干燥,润滑肠道,刺激排便,减少脂肪的吸收,从而帮助减肥瘦身 。
6、保护肝脏
银耳是能够提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用,而且银耳含有的氨基酸中的酸性异多糖,能提高人体免疫力,有扶正固本作用,对于老年慢性支气管炎、肺心病有一定缓解功效 。
7、防癌抗癌
银耳是能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力,而且可以增强巨噬细胞的吞噬能力,提高机体对于原子能辐射损伤的保护能力,起到抗癌防癌的作用 。
8、补充维生素D
银耳中是含有大量的天然维生素D的,对于身体内缺乏维生素D的人群来说,能直接通过食用银耳来补充维生素D,促进钙吸收,对于缓解钙质的流失和促进生长发育都是有好处的 。
9、银耳挑选须知
1、看,质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄 。
一级品:耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等 。干耳浸水后,膨胀率可达15倍以上 。
二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%—15%,蒂头稍带耳脚 。干耳浸水后,膨胀率在12倍以上 。
2、摸,质量好的银耳应干燥,无潮湿感 。
3、尝,质量好的银耳应无异味,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的 。
4、闻,品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等 。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味 。如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用 。
银耳有什么好处3银耳从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功 。作为滋补佳品
它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜 。现代的医学研究还发现,银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用 。
银耳的作用:
1、 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2、 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3、 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

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