猪肚菇一般煮多久「猪肚菇要煮多久才能吃」( 二 )


2.黑椒爆猪肚菇西兰花 。猪肚菇 3两西兰花 半个蒜 2瓣蚝油 2勺蒸鱼豉油 1勺白糖 半勺盐 少许黑椒 少许 。猪肚菇洗净、撕成大宽条,西兰花掰成朵儿洗净,蒜拍散切碎 。炒锅放水烧开,加一捏捏盐和几滴食用油,放入西兰花,焯烫1-2分钟(喜欢脆就时间短点、喜欢软就时间长点),然后将猪肚菇放入,再煮半分钟,随后一同捞出并沥干水分 。炒锅放油(正常炒菜量),中火微热后下蒜末煸香,然后放入焯好的西兰花和猪肚菇,加小半勺白糖、2勺蚝油、1勺蒸鱼豉油和2勺清水,翻炒均匀后放入现磨黑胡椒碎少许(大约白糖份量的一半),根据口味放适量盐,翻炒两分钟左右到汤汁都包裹到食材上即可 。

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