人体|北京崇文门中医医院：这些食物不去皮煮，营养更容易保存，早知道早受益
由于现代农业的发达 ， 农药和化肥的广泛应用 ， 人们特别担心这些化学物品的残留 。 在食用果蔬前 ， 人们往往会选择去掉果蔬的外皮 。 但实际上 ， 有一些果蔬的外皮具有一定的营养物质 ， 或是有着特殊的功能 。 所以在食用以下果蔬时 ， 建议保留果蔬的外皮 ， 不必去除 ， 以免营养流失 。
【人体|北京崇文门中医医院：这些食物不去皮煮，营养更容易保存，早知道早受益】煮哪些食材可以不用剥皮?
文章图片
1、玉米
玉米含有丰富的膳食纤维和核黄素 ， 而玉米皮和玉米须中含有一种特殊的物质 ， 可以利水消肿 ， 有利于高血压患者控制血压 。 在食用玉米时 ， 不必撕去外皮和玉米须 ， 切去玉米头部让其更容易煮熟 ， 在冷水中浸泡半小时后 ， 再下锅煮 。
这样煮出来的玉米口感会更加香甜和美味 。 煮过玉米的水千万不要倒掉 ， 可以直接饮用 ， 有利于高血压和糖尿病患者的身体健康 。
文章图片
2、梨
老人和孩子在秋冬季节易发咳嗽 ， 冰糖雪梨清热润肺 ， 是寒日里一道药食同源的甜品 。
在制作冰糖雪梨时 ， 可以用细盐搓洗梨皮 ， 清洗干净后将带皮的梨子直接切块 ， 加入适量冰糖蒸熟即可 。 常喝冰糖雪梨水对慢性气管炎、慢性咽炎等呼吸道疾病有一定的好处 。
文章图片
3、大枣
大枣含有丰富的维生素C ， 有益气补血的功效 。 而大枣皮中的营养成分也不相上下 ， 其维生素和粗纤维的含量远高于含糖量较高的大枣肉 。 大枣相对其他水果来说个头比较小 ， 去皮也是一件非常麻烦的事情 。
食用时将大枣洗净后带皮直接煮水食用 ， 兼具营养与美味 。 常吃水煮大枣可以改善肠胃 ， 舒缓情绪紧张 ， 预防癌症的发生 。
文章图片
4、萝卜
古语有云：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” 。 这句话足以看出萝卜对人体健康的好处 。 用萝卜煮汤或配菜时 ， 可以不用削去外皮 。
因为萝卜皮里含有较多的萝卜硫素 ， 是十字花科蔬菜里非常好的抗氧化物质 ， 有益于人体健康 ， 可以促进人体免疫机制的运作 ， 激发肝脏解毒的活性 ， 并且保护皮肤 ， 免收外界紫外线的侵害 。 另外 ， 萝卜皮性凉味辛甘 ， 将其煮水后滤渣取汁 ， 饮用可以缓解更年期妇女在停经期的不适感 。
推荐阅读
- 人体|想减肥吗？想的话要注意一天发胖“最猛”的3个时间段！
- 电饭煲|北京一家三口的早餐，在朋友圈火了，过自己的生活拒绝精致穷
- 人体|日本或公布“长寿”的6个好习惯，坚持吃早餐排第一，你了解多少
- 人体|晚上喝红酒的好处有哪些呢?
- 手工|北京顶级复式别墅试铺天匠手工地毯，奢华之中不失优雅情调
- 冠状病毒肺炎|北京丰台房山各一地升为中风险
- 北京市|临近40岁，没有北京户口，怎么办？
- 北京市|京房回忆023，长安6号，唐巢，成远大厦，为了钱信用算个屁
- 人体|人到中年，想健康，早起“四要”，睡前“五不要”，身体或少生病
- 人体|人到中年，养生需注意什么？记住“五戒、四勤”，再难也要坚持