因为|你还在天天吃这4样早餐吗？小心癌症找上门！硝酸盐|饮食|癌症|白粥|营养

来源：医学之声

这4种早餐，你还在吃吗？

一日之计在于晨。如果不吃早餐，首先，你会感到全身无力、精力不足、贫血等严重问题。这种状态对我们的工作和学习都没有好处，长期不吃早餐对身体非常有害。早餐要吃好。因为早餐，吃对了就是补药，吃错了那就是催命丸了。下面这几种常见早餐，经常吃可能比不吃还伤身！来看看你平时吃吗？
1
油炸食品
香气四溢的油条、葱油饼，卖相诱人、口感酥脆是很多人早餐的最爱。相信很多人早餐都是豆浆加油条，特别是上班族的人，因为这样美味方便，想当年小编上学那会，为了多睡会懒觉，基本天天都是豆浆油条、麻团。但是，这些都是不可取的。

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（图片来源：网络）
在高温油炸的过程中，食物的营养成分被破坏，对人体健康危害极大，而且脂肪和热量也很高，早上吃的时候不容易消化。不仅容易发胖，还威胁心脑血管健康，增加肝肾代谢压力，对胆囊也造成不小的刺激。在高温油炸下，不仅食物的营养成分被破坏，蛋白质和脂肪也容易变性，产生苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。尤其是在很多街头摊点，如果一壶油长期反复使用，更容易产生致癌物。
根据研究：18个人里有1人会因为煎炸食物而患上肠癌，世界癌症研究基金会研究也得出：摄入大量的煎炸食物，患上癌症的几率会提高到63% 。
所以偶尔解馋还可以，经常吃可就危险了！还有一些“含油大户”的食物也要注意，比如：蛋挞、曲奇、方便面、蛋糕等等。
2
白粥配咸菜
白粥咸菜是很多家庭的经典搭配。甚至提到清淡饮食，很多人想到的都是白粥配咸菜。但是实话说，这不仅不是清淡饮食还没营养，还会增加疾病风险。
所谓的清淡饮食，是基于平衡膳食的基础，减少油盐糖的摄入才叫清淡饮食。白粥咸菜恰恰违背了这个原则。
首先，咸菜是一个高盐的饮食，白粥是一个过度糊化的碳水化合物，易造成血糖波动。腌制配菜含盐量高，容易损伤胃黏膜。还有，蔬菜原本就含有硝酸盐，腌制时可能会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物，会增加胃癌、食管癌的发生风险。
上海新冠肺炎医疗救治专家组组长张文宏在一次疫情讲座上曾说过：早餐不能喝粥！原话是这样的：“针对病毒的抗体药靠什么？全部都是蛋白质。重症转轻症最主要的一点就是要保证营养和蛋白质，这时候，靠粥和咸菜你就麻烦了。 ”
【因为|你还在天天吃这4样早餐吗？小心癌症找上门！】

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如果习惯喝白粥的朋友，可以不搭配咸菜，换成鸡蛋、新鲜蔬菜。
3
咖啡当早餐
不少人上班族的人会在早上喝一杯咖啡来代替早餐，这样既省时还能提升醒脑。殊不知，却害了自己......
32岁小伟，因经济负担非常重，常年在外，且小伟做饭手艺很不好，外面的饭又贵，因此，一日三餐都是将就着吃的。
然而，近半年来，小伟的身体每况愈下，胃痛的次数越来越频繁，还经常呕吐、腹泻。去医院检查一看，小伟都愣住了，竟然被确诊为胃癌。医生对小伟的日常饮食习惯做了详细了解，才发现，胃癌与每天喝咖啡有关。原来，小伟不会做饭，为此在网上买了很多速冲咖啡，每天起床后喝一杯当早餐，不但省钱，还提神醒脑。