海带炖排骨什么时候放海带海带是许多人都喜欢吃的 ， 排骨也是很多人都喜爱的食物 ， 二者无论是分开制作 ， 还是放在一起烹饪 ， 都是一道很可口的菜品 ， 海带排骨汤就是一个完美的结合 ， 口味十分鲜美 ， 这道汤的制作工序不是十分复杂 ， 并且在家我们就可以自己做出来 ， 所以大家不妨买点食材 ， 回来自己弄弄看 。那么在制作一道汤的过程中 ， 每一个步骤还是都值得我们仔细研究的 ， 比方说什么时间该下什么材料进去 ， 都对最后汤的口感 ， 有一个直接的影响 。那么海带排骨汤 ， 在什么时候放海带是比较好的呢?这里给出的建议是 ， 先大火煮一锅水 ， 水烧开了之后 ， 把排骨放进去 ， 继续煮三十分钟左右的时间 ， 然后这个时候再加海带进去 ， 之后改为用小火 ， 慢炖一个小时左右的时间 ， 之后用筷子戳戳看 ， 排骨海带有没有被煮烂 ， 煮烂了之后放盐即可 。海带排骨汤还是很适合大家喝的 ， 首先因为排骨属于猪肉 ， 猪肉里面是富含许多维生素A的 ， 所以 ， 经常吃排骨可以滋润我们的皮肤 ， 尤其是比较干燥的天气季节里面 ， 适量的吃一些排骨是很合适的 ， 通过调查还发现 ， 猪肉还可以滋养我们的五脏六腑 ， 补中益气 ， 只要将猪肉可以烹煮的很适合 ， 就可以称得上是一种长寿之药 。
煮海带排骨汤需要在什么时间放海带呢海带排骨汤虽然只是一道炖汤类佳肴 ， 但是想炖的好喝又有营养 ， 那么在烹饪时也是有说法的 。例如需要在什么时间放入海带就有一定讲究 ， 放错时间了就既导致海带口感不好 ， 也会错失了海带的营养价值 。那么 ， 到底海带在那个时间段才最好呢？就是在排骨炖到8成火候时 ， 再放入海带就是最佳时期 ， 然后让海带和排骨一起炖 ， 炖到排骨十成火候了 ， 海带也就熟了 ， 并且营养也融入汤水里了 。
海带排骨汤除了讲究放入海带的时间之外 ， 排骨在炖之前也需要进行灼水处理 ， 目的是为了去除排骨上的腥味 。排骨洗净之后冷水下锅 ， 同时往锅里放入少许料酒、两篇姜片、两颗葱 ， 待水煮开后撇去浮沫 ， 然后煮个两分钟即可把排骨捞出 ， 再用温水把排骨洗干净 。记住 ， 一定要用温水清洗排骨 ， 因为冷水会让排骨的肉收紧 ， 导致排骨的肉变柴 。
排骨洗干净后放入炖锅中 ， 放入适当的水 ， 再放入两篇姜片 ， 然后大火煮开 ， 再调制小火继续炖 ， 等排骨炖到8层火候时放入海带一起炖 。所谓的8层火候 ， 意思就是指达到你认为排骨可以吃时的8成 ， 如果不懂得掌握这个火候 ， 也可以以时间来预测 ， 即使在排骨炖了四十分钟之后 ， 然后放入海带 ， 再炖二十分钟 ， 基本就可以了 。出锅喝之前再根据自己口味放入适当的盐调味即可 。
海带排骨汤是非常受欢迎的一道佳肴 ， 因为海带和排骨这两种食材都是既美味又有营养的食材 ， 特别是两者都有能为人体提供补钙的作用 ， 所以 ， 对于身体缺钙又喜欢喝上一碗热腾腾靓汤的爱汤人士来说 ， 海带排骨汤无疑是最佳的选择 。
推荐阅读
- 白萝卜炖香菇的功效 白萝卜和它一起炖能抗癌
- 红烧排骨需要焯水吗
- 酱牛肉炖完放冷藏还是冷冻保存 酱牛肉炖完放冷藏还是冷冻
- 茶树菇炖老鸭汤的功效窍门 茶树菇老鸭汤的功效与作用
- 为什么公鸡不能炖汤
- 鸽子炖什么东西最好最营养
- 香菇白萝卜做法及功效 白萝卜和它一起炖防感冒
- 羊肉萝卜的功效与作用是什么 羊肉炖萝卜的功效和作用
- 当归清炖羊肉的做法及配料视频 当归炖羊肉有什么禁忌
- 鸡可以炖哪些食材