做法|教你做早餐烧饼，简单又好吃，半小时上桌，酥脆咸香，比买的省钱
文章图片
▲老式吊炉烧饼
【做法|教你做早餐烧饼，简单又好吃，半小时上桌，酥脆咸香，比买的省钱】每天早上一睁眼 ， 考虑最多的就是早餐吃啥！包子昨天吃过了 ， 油条前天吃过了 ， 等会出去买啥吃呢？这就是买早餐的麻烦之处 。 每天买早餐要算好时间 ， 赶不上只能不吃了 ， 或是爱吃的店没开门 ， 就只好饿着肚子去上班了 。
我家的早餐从来不去外面买 ， 都是在家做的 ， 前一天晚上就想好了 ， 早上起床自己做 ， 从来没有选择困难症 。
文章图片
▲葱香烧饼
外面买的早餐不外乎包子、馒头、酱香饼、烧饼等 ， 其实这些自己在家就能做 ， 何必花钱买呢！最近的早餐我给家人做的是烧饼 ， 和外面烤的一模一样 ， 外焦里嫩 ， 咸香酥脆 ， 筋道有嚼劲 ， 孩子一早上能吃2个 ， 真的很好吃 。
很多人也经常在外面买过烧饼 ， 还要排队、给钱、找钱 ， 拿到手的烧饼还不一定是热乎的 。
自己做烧饼其实很简单啦 ， 和做葱花饼差不多 ， 就算是不经常做饭也能学会 ， 今天我就教大家一个烧饼的简单做法 ， 半小时上桌 ， 酥到掉渣 ， 做10个还不到5块钱 ， 比买的省钱 。
文章图片
▲自制烧饼
【烧饼】准备面粉、酵母粉、食盐、五香粉、芝麻、食用油、白糖和蜂蜜 。
做法：1、准备一斤面粉、250毫升温水（40℃左右）、5克酵母粉 ， 酵母粉倒入温水中搅拌化开 ， 静置5分钟；
2、面粉倒入面盆里 ， 加20克白糖搅拌均匀 ， 有助于发酵 。 把酵母水倒入面粉里 ， 边倒边搅拌 ， 搅成大面絮后下手和成一个软硬适中的光滑面团 ， 发酵至2倍大小 。
文章图片
▲和面并发酵至2倍大
3、碗里加1大勺面粉 ， 加一勺食盐、一勺五香粉搅拌均匀 ， 烧适量热油浇在面粉上 ， 搅拌成细腻的糊状即可 。
4、面板上撒些干面粉 ， 把发酵好的面团放上来揉搓排气 ， 搓成长条切成小剂子 。 每个面剂子都压扁 ， 擀成长方形的面饼 ， 在饼上均匀地抹上一层油酥 。
文章图片
▲擀开后抹上油酥
5、从饼边开始卷起 ， 两边封口 ， 防止油漏出来 ， 用擀面杖擀长一点 ， 饼胚就做好了 。
6、烤盘上铺上油纸或刷一层油 ， 把擀好的饼胚放进烤盘 。 碗里加一勺蜂蜜 ， 兑适量温水搅匀 ， 刷在饼胚上 ， 撒上适量白芝麻就行了 。
文章图片
▲擀成饼胚后粘上白芝麻
7、烤箱上下管180℃提前预热10分钟 ， 把烤盘放在烤箱中层烤20分钟 ， 变得表面金黄后就烤好了 。
焦香酥脆的烧饼就出炉了 ， 外酥里嫩 ， 层次非常多 ， 比买的更好吃 ， 还便宜 。 早餐做烧饼 ， 起床才发面肯定是来不及的 ， 每次我都是晚上就把面团和好 ， 放进冰箱里冷藏发酵 ， 早上直接拿出来就做 ， 10分钟做胚 ， 烤20分钟 ， 也就半小时就上桌了 ， 又快又好吃 ， 比买的省钱多了 。
文章图片
▲放入烤箱烤20分钟
自制的烧饼很酥脆 ， 咬一口直掉渣 ， 方法超简单 ， 需要注意以下几点：
推荐阅读
- 施工者|不管家多大，装修时做好这12处细节，美观与舒适并存，幸福感提升
- 凉水|马上开学，给孩子做这道早餐，入锅一烙鲜美又松软，6分钟出锅
- 蔬菜|秋天，遇到此菜别手软，一次买20斤，炸着吃最香，我家一周做3回
- 莲藕|秋冬季，用它做早餐最香，比萝卜营养比山药清脆，尤其女人要多吃
- 做法|教你做冷冻包子，不发面，不解冻，香软蓬松又筋道，早餐必备
- 做法|去超市，遇到它必买5斤，入锅一炸外酥里鲜，隔三差五吃对眼睛好
- 餐边柜要做成什么样子才实用又好看看看这几款餐边柜设计
- 小铺|零食小铺零食店：想要更高人气 需要做好这几点
- 置物区|全屋定制柜子时，记得把这3个柜子做到位，钱不白花用着也舒服！
- 大唐地产|洋房花园一楼可以做雨棚吗？