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汤汁|煮茶叶蛋，10个人9个错，多加这1步，茶叶蛋更香更入味

【汤汁|煮茶叶蛋，10个人9个错，多加这1步，茶叶蛋更香更入味】导语：煮茶叶蛋 ， 10个人9个错 ， 多加这1步 ， 茶叶蛋更香更入味
汤汁|煮茶叶蛋，10个人9个错，多加这1步，茶叶蛋更香更入味
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一日之计在于晨 ， 早晨的开始就是吃早餐 ， 吃有营养的早餐 。 早餐吃好 ， 活力一整天 ， 精神满满 。 早餐我们都离不开鸡蛋 ， 一日一蛋 ， 有的人还喜欢多吃 ， 多吃胆固醇会偏高 ， 适量就好 。 早餐在于健康、方便、快捷、好吃等等 ， 有的人喜欢做 ， 有的喜欢在外面买都合情合理 。 中间都有利弊 。 鸡蛋有很多种吃法：煮鸡蛋、蒸鸡蛋、茶叶蛋等等 。 很多人都喜欢茶叶蛋 ， 但是都不会做 ， 或者做出来很咸 ， 不好吃 。
汤汁|煮茶叶蛋，10个人9个错，多加这1步，茶叶蛋更香更入味
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早餐想吃茶叶蛋 ， 自己做很简单 ， 干净卫生又入味 ， 比外面买的好吃多了 。 外面卖的茶叶蛋因为长时间加热或者加调味料烹煮 ， 有时候咸得很 ， 很难吃下去 ， 长时间加热在煮的东西也很不健康 。 今天为大家分享一道食谱：“茶叶蛋”的做法 。 只要在做茶叶蛋的时候掌握好这几步 ， 省时省钱还入味 ， 吃一口特香 。
五香茶叶蛋的正确煮法 ， 不能缺少这几种香料 ， 咸香入味 ， 鲜嫩好吃
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所需食材：鸡蛋7个、红茶2包、桂皮5克、八角3个、良姜1小块、小茴香20粒、花椒粒100粒、千里香5克、香叶2片、干辣椒5颗 。 调味料：盐5克、白糖6克、鸡精2克、老抽2克、水淹过鸡蛋即可 。 烹饪方法：1 ， 做茶叶蛋 ， 选用土鸡蛋最好 ， 把鸡蛋洗干净放入冷水锅中煮5分钟 ， 煮熟捞出备用 。 2 ， 把煮好的鸡蛋放入冷水中冲水 ， 然后拿出轻轻敲破皮备用 。 这样做为了在吃茶叶蛋的时候好剥皮 ， 千万不要忽略这一步 ， 敲得越碎越入味 。
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3 ， 把上述所有的调料准备好 ， 放在装有清水的盆中 ， 大火烧开水 ， 转小火慢煮 ， 使汤汁熬出味道 。 然后将敲碎的鸡蛋放入盆中 ， 加水没过鸡蛋继续煮 。 小火煮5分钟关火 ， 让鸡蛋浸泡在汤汁中 ， 泡的时间长一点更入味 。
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4 ， 煮好的茶叶蛋焖2个小时就可以吃了 ， 要想吃最好的味道是焖了一夜之后或者2天 ， 这样吃起来味道极佳 。 晚上记得把茶叶蛋放冰箱密封好 。 现在天气热 ， 如果放在外面容易变嗖 。 茶叶蛋就这样简简单单的做好了 ， 要吃多少可以根据个人情况来定 。 我煮了7个鸡蛋 ， 一个星期的早餐刚好够 ， 每天一个鸡蛋 。 下个星期的鸡蛋可以在周末早上煮即可 。 技术总结：1 ， 要想茶叶蛋好吃 ， 各种大料不能少 ， 还有茶叶 ， 选红茶 ， 煮出来的茶叶蛋颜色方面很漂亮 。 2 ， 茶叶蛋入味：把煮好的鸡蛋敲碎 ， 再放到汤汁中浸泡 。 鸡蛋不能敲的太碎 ， 不然在食用的时候不方便剥皮 。 3 ， 要想吃起来方便 ， 可以把煮熟的鸡蛋壳全部剥掉 ， 然后放在汤汁里面浸泡慢煮 ， 吃的时候用叉子捞出即可食用 。 干净卫生不弄脏手 。 4 ， 茶叶蛋的汤汁隔三差五的用小火煮开一次 ， 记得加水 ， 再调味即可下次煮茶叶蛋 。 5 ， 茶叶蛋调味的时候注意 ， 不能太咸 ， 这个汤汁越熬越咸 ， 再加上长时间把鸡蛋在汤汁里面泡 ， 味道已经很重了 。

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