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如今的宝妈们每天都在绞尽脑汁为孩子早餐吃什么而烦恼 ， 有些妈妈甚至早上5点多就起床准备了 ， 真是不容易 。 在我们小时候父母可没这么操心过 ， 在我印象中 ， 小时候吃得最多的早餐 ， 除了泡饭粥外 ， 就是这个煎饼了 。 小时候要吃这个煎饼也不是想吃就能吃的 ， 只有在我们身体不舒服 ， 不想吃饭的时候妈妈才会给我们做一次 ， 换换口味 ， 所以小时候我和姐姐他们隔三差五的就会说身体不舒服 ， 来换取妈妈的这个煎饼 。
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鸡蛋煎饼有着千变万化的做法 ， 而我最喜欢的就是这个从小吃到大 ， 最简单 ， 最快手的做法 ， 只用面粉加鸡蛋 ， 连面都不用揉 ， 也不用发酵 ， 简单的搅一搅 ， 拌一拌 ， 放锅中一煎 ，10分钟就能出锅 ， 做出来鲜香柔软 ， 色泽金黄 ， 怎么吃都吃不腻的 ， 现在我家孩子也特别爱吃这个饼 ， 每次问他早餐想吃什么 ， 他第一回答就是吃这个饼 。 我也乐得省事 ， 只要他说早上吃这个饼 ， 我都不用早起很多时间 ， 10分钟就能搞定 。 如果你拿不定早餐吃什么 ， 试试这个煎饼吧 ， 相信你肯定也会喜欢上的 。
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【葱香鸡蛋煎饼】
材料：鸡蛋3个 ， 面粉100克 ， 盐适量 ， 葱适量
做法：1、准备好材料 ， 鸡蛋3个 ， 面粉100克 ， 盐适量 。
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2、先把面粉加入适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 这时面糊不要太稀因为还要加入鸡蛋 。
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3、打入3个鸡蛋 ， 鸡蛋可以随自己的喜欢加 ， 不一定是3个 。
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4、把鸡蛋和面糊翻拌均匀后加入适量的香葱碎 ， 拌匀后静置10分钟 。 让面糊充分糊化 。
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5、平底锅中抹一层油 ， 舀一勺面糊放入锅中 。 煎这个饼不用很多油 ， 只要稍稍抹一层润锅就可以 。
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7、等一面凝固煎好后翻面煎另一面 ， 直至两面都呈金黄色 ， 就可以出锅了 。
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8、鲜香柔软 ， 色泽金黄、松软可口 ， 做法简单的早餐鸡蛋煎饼 ， 全家都爱 。
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小贴士：1、最后拌好的面糊不用太稠 ， 舀起一勺面糊滴落呈不断线条即可 ， 拌好后静置十分钟 ， 让面糊充分糊化 。
2、盐可根据自已的口感调整 。
【加入适量|这个煎饼从小吃到大，鲜香柔软，10分钟就出锅，孩子早餐最爱】3、煎的时候要注意火候 ， 火不要太大 ， 不然容易糊 。
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