作为休闲食品行业的支柱品类之一 ， 肉类零食在高蛋白及健康零食这两大热点需求的推动下 ， 近两年步入了新一轮的高增长赛道 。 《2021卤制品行业消费趋势报告》也显示 ， 以肉类零食为主的休闲卤制品2020年零售额达1235亿元 ， 近5年复合增长率超20% ， 是食品行业中成长性极高的细分赛道 。
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而在千亿肉类零食赛道中 ， 有一个品牌多年来凭借良好的消费者口碑和强大的渠道力 ， 每年销量超20亿包 ， 频掀肉类零食热销风潮 。 它就是持续助推肉类零食品类升级的无穷食品 。
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不计成本打造产品力 ， 无穷低调引领品类升级
“产品力是企业的‘树根’ ， 是决胜市场的关键 。 ”这是食品板在采访无穷食品相关负责人时 ， 其反复强调的一句话 。 而这句话不仅仅是一句口号 ， 而是无穷食品已经践行22年的信仰 ， 并渗透在企业发展和产品升级的每个阶段和细节上 。作为国内首家以现代保鲜工艺制作 ， 将广东传统盐焗产品转变为可工业化生产及大流通销售的企业 ， 无穷食品应用传统制作方法 ， 结合现代先进制造设备 ， 研制出独特的禽肉生产工艺技术 ， 持续提升肉类零食产品力 。 其中 ， 食品安全是产品力的基础要素 ， 也是最重要的 。 由于对产品质量、食品安全的高度重视和实施全面质量管理 ， 无穷食品在盐焗行业成为首家通过ISO9001、ISO22000、HACCP、QS认证和省计量体系合格企业 ， 并由PICC承保 。而真正的食品安全 ， 是每个原料的严格选择 ， 每个加工工艺的严格把控等一环扣一环的结果 。 就以小小的辣椒为例 ， 多年来无穷食品一直坚持选择天然香辛料 ， 其区别于大部分食品加工企业以单纯辣度作为辣椒选择的考量标准 ， 而是从天然、健康、辣度、美味等几个角度来综合做出选择 。 经过考察和采选全国所有辣椒主产地后 ， 最终在湖南某个县城才找到符合无穷食品高标准的辣椒 。 而这个辣椒采购计划 ， 直接让无穷食品年度原料采购成本上涨了近3000万元 。 由小见大 ， 可以说无穷食品基本是不计成本地打造产品力 ， 持续为消费者提供更好、更健康的产品 。实际上 ， 多年来无穷食品的每项产品研发采用的都是“3年研发2年调研改进”的五年梯队模式 ， 保证每次出品即精品 。 而这背后所依托的是无穷食品多年来所构建的全产业链优势 。 无穷食品是国内少数拥有博士后级别科研工作站的企业 ， 并获得了21项核心工艺专利 ， 还作为主要单位相继参与制定《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》《酱卤肉制品》《卤蛋》《蛋干》《火腿肠》等多项国标的起草修订 。 与此同时 ， 无穷食品还拥有建筑面积达10万平方米GMP标准化生产厂房的现代化禽肉制品生产基地 ， 不仅有各种机械化、自动化加工设备设施 ， 更设有食品质量安全检测中心和技术研发机构 ， 并配备各项先进检测仪器和研发实验设备 。
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也正是22年来 ， 无穷食品专注优质肉类零食 ， 将大多数企业投入品牌营销的钱 ， 不计成本地投入到提升产品力上 ， 一直低调地助推品类升级 ， 特别是着力解决肉类零食的食品安全问题 。 因此 ， 无穷食品常常给人造成品牌力和价格定位不太匹配的错觉 。
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22年专注优质肉类零食 ， 让产品回归本味
而就是凭借优质的产品力 ， 无穷食品多年来以良好的消费者口碑和强大的渠道力 ， 持续处于肉类零食行业领先地位 ， 获得了傲人的市场成绩 。 据悉 ， 多年来无穷食品全国总销售额每年增速保持在20%以上 ， 国内市场覆盖率占比高达60% 。 目前 ， 无穷食品年销量已经突破20亿包 ， 其中鸡翅、鸡腿、鸡蛋产品更是一度登顶全网热销(天猫、淘宝)榜首 。
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