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【饮品|俄罗斯只有伏特加？来看看，俄罗斯葡萄酒少有人知的酿造传统】在中国 ， 俄罗斯生产的葡萄酒暂时仅是饮品中的新奇之物 。 但其实 ， 俄罗斯葡萄酒业历史悠久 ， 有过腾飞 ， 也有过衰败 。 现在 ， 这个行业重新处于上升之势 。
考古发现 ， 俄罗斯葡萄酒酿造业在古希腊期间已经存在 。 大约2500年前 ， 希腊人殖民克里米亚半岛和北邻黑海地区（今天的克拉斯诺达尔边疆区） ， 成功开发葡萄园 ， 用葡萄酿酒 ， 甚至还有过失败的橄榄种植实践 。 18世纪末 ， 葡萄酒业腾飞 ， 俄罗斯帝王每逢盛宴 ， 总以葡萄酒相请 。
进入2000年代后 ， 俄罗斯葡萄酒业再次腾飞 ， 国内外大投资商在此领域投入巨资 。
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【俄罗斯有高端葡萄酒吗？】
葡萄酒的国际专家、38岁的列奥尼特·法捷耶夫是俄罗斯唯一获得葡萄酒业新星国际奖者 。 专家法捷耶夫认为 ， 俄罗斯万事俱备 ， 可与世界葡萄酒业领先者比肩 。
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列奥尼特·法捷耶夫
俄罗斯南部地区土壤气候条件优越 ， 可种植高质量葡萄 ， 酿造出品质优良的葡萄酒 。 在国际大赛中 ， 可以看到 ， 我们的成绩卓著 。 比如在伦敦举办的2021世界葡萄酒大赛上 ， 俄罗斯葡萄酒赢得不同级别的43块奖牌 。 其中两款来自克拉斯诺达尔边疆区的葡萄酒 ， 在总评100分中分获98和95分 ， 分别荣膺白金奖和金奖 。 要知道 ， 有来自56个国家1.8万种葡萄酒参赛 ， 这确实是相当不错的成绩 。展品是一回事 ， 系列生产又是另一回事 。 普通商店货架上出售的俄产葡萄酒 ， 其质量又如何呢？
我品尝了很多葡萄酒 ， 在最近4年时间里 ， 几乎每天品尝数百种 。 可以说 ， 俄罗斯葡萄酒的质量在不断改善 。 但也存在不稳定的问题 。 一个厂家的同种葡萄酒 ， 有时质量很好 ， 但有时出现质 量 差的情况 。 因此 ， 需要不断完善生产工艺 ， 强化质量管理 。 不然的话 ， 俄罗斯葡萄酒很难跻身于世界排行榜前列 。【俄罗斯人更倾向于哪种饮品？】
俄罗斯商店中的零售酒类产品 ， 仅允许卖给年满18岁的公民 。 根据社调 ， 俄罗斯人最喜欢喝的是啤酒 ， 排在第二位的是静态葡萄酒 ， 然后逐次减少的是白兰地、起泡葡萄酒和伏特加 。
俄产葡萄酒的零售价格波动很大 ， 比如“雷司令” ， 每瓶0.75升的葡萄酒 ， 价格从普通版的180卢布（约2.5美元）到高端版的6500卢布（约90美元）不等 。 要知道 ， 俄产高端葡萄酒数量不多 ， 此市场份额主要被法国、意大利和西班牙产葡萄酒瓜分 。
【葡萄酒市场有了新的趋势】
时光流转 ， 每一代人的喜好也在变化 。 与之相伴的是消费者有了新的口味 ， 其中包括葡萄酒需求 。 专家列奥尼特·法捷耶夫强调 ， 市场出现了新的趋势 。
全球层面看 ， 大家都在追求健康生活方式 。 这种趋势不可阻挡 ， 俄罗斯也不例外 。 因此 ， 无酒精饮品和含酒精葡萄酒的需求在不断攀升 。 这种趋势的主要推手是年龄在21到35岁的人 。
研究发现 ， 一部分人选择无酒精或低度酒精葡萄酒 ， 他们倾向于节食并考虑健康饮食 。 另一些人喜欢在晚会上快乐消磨时光 ， 但同时也很自控 ， 不想犯下有害健康的错误 。 第三类人在晚会后 ， 要驾车回家 ， 对此就更注意了 。 再加上 ， 新冠疫情期间 ， 人们对酒精饮品的要求更高了 。推荐阅读
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