教你在家做干锅鸭头 ， 麻辣过瘾 ， 健康美味 ， 味道不比饭店的差
中国是一个美食大国 ， 中国人秉着吃货的本性 ， 制作各种美食 ， 数不胜数 ， 让人了华缭乱 ， 难以挑选 。 美味可口的鸭肉一直是我非常喜爱的食材之一 。 鸭肉的烹饪方法有很多可以 ， 可以煎炒烹炸样样通 ， 其中最美味下饭的干锅鸭头是我们全家的最爱 ， 吃一口就不想放下筷子 ， 真的是超级过瘾 。
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干锅鸭头是一道四川 ， 重庆 ， 山东等地都较有特色的汉族名菜 ， 香辣特色老少皆宜 ， 去湿开胃 ， 四季可食、 理气、 舒血、滋补 ， 因健康美味深受大众喜爱 。 以前想吃干锅鸭头了就要去外面吃 ， 因为自己做的真心没有外面的好吃 ， 但是说实话 ， 外面的干锅鸭头真心是不便宜 ， 奈何自己是一个精打细算的人 ， 还是决定自己学会做才行 。
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自己做的干锅鸭头一打开锅盖香味飘香四重 ， 这时候就会听到咕咚咕咚的咽口水声音 ， 吃起来香辣脆爽 ， 而且自己做辣度也可以根据自己的口味来调试 ， 干净卫生又省钱 ， 下面就来看一下这道干锅鸭头的家庭版做法 ， 麻辣过瘾 ， 健康美味 ， 味道不比饭店的差 ， 快来收藏吧 。
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【菜品】：干锅鸭头
【烹饪食材】：鸭头 ， 大葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 土豆 ， 莲藕 ， 菜花 ， 红萝卜 ， 豆腐皮 ， 生菜 ， 盐 ， 食用油 。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的所有食材 ， 鸭头 ， 我买来的是半成品 ， 礼盒装里面有鸭头 ， 还有干锅辣酱 ， 火锅辣酱和辣椒包东西很齐全 ， 自己就不用再调配酱料了 ， 如果买不到这样的成品 ， 也可以自己来调配料 。
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2、将所有食材全部清洗干净 ， 生菜 ， 莲藕 ， 土豆 ， 豆皮 ， 胡萝卜 ， 和菜花 ， 莲藕和土豆切好之后要放入清水中浸泡 ， 以免氧化发黑 。
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3、葱姜蒜分别切好备用 。
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4、锅中添加适量食用油 ， 烧热油 ， 热之后放入葱姜蒜爆炒出香味 。
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5、然后再放入土豆片和莲藕快速翻炒 ， 直到食材炒至变色 。
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6、继续放入 ， 菜花 ， 胡萝卜和豆腐皮 。
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7、加入间锅辣酱翻炒均匀 ， 然后把鸭头放入锅中摆放在食材的上面 ， 因为这里面的鸭头本身就是熟的 ， 所以不需要煮制太长的时间 ， 如果用生鸭头来制作的话 ， 要提前煮熟 ， 加入适量水 ， 大约煮三分钟左右就可以了 。
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8、而且放入火锅辣椒粉末均匀根据自己的口味来添加 ， 如果不能吃辣的话可以放一半 。
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