东北乱炖素有“大杂烩”之意 ， 东北乱炖的原料有西红柿、茄子、青椒、扁豆、圆白菜和土豆等 ， 还有具东北特色的蘑菇和豆泡 ， 单这一道菜肴 ， 就有将近10种食物 。 记得15年去东北 ， 点了一道“东北乱炖”真是好吃 ， 回来之后总是怀念那个味道 ， 所以就自己试着做了一下 ， 没想到味道还可以 ， 下面就跟着小编一起学一学这道即营养又健康的东北乱炖吧 。
文章图片
东北乱炖的做法
用料：主料猪大排500克、土豆300克、玉米、茄子(紫皮 ， 长)150克、胡萝卜1个、五花肉150克、柿子椒1个、卷心菜150克、粉条（干）100克、豆角100克、黑木耳150克、西红柿1个、食盐3克、鸡精3克、葱10克、姜4片、八角2个、花椒10粒、桂皮1小块、豆瓣酱20克、大蒜6瓣 。
1.首先将排骨肋腓洗净 ， 凉水下锅 ， 加葱姜 ， 开盖烧开 ， 煮两分钟左右 ， 捞出洗净沥干水份待用 ， 捞出控干备用 。
2.将五花肉洗净切块备用 。
3.锅中放油 ， 将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干 ， 再起油锅 ， 爆香葱姜和大料 ， 随后放入大酱炒出香味 ， 将排骨放入锅中稍做翻炒 ， 放入豆瓣酱 ， 翻炒炒匀 ， 加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时。
文章图片
4.圆白菜去皮切块 ， 西红柿、土豆、胡萝卜、茄子、玉面分别切一样大的块 ， 宽粉发泡 ， 青椒去蒂去籽切块 ， 豆角去茎洗净切成三公分长短 。
文章图片
5.依次在锅内放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子、玉米 ， 加入宽粉条、继续炖半小时 ， 待锅中食材快要熟时 ， 放入西红柿和青椒再炖10分钟 ， 至西红柿和青椒熟透 。
文章图片
6.最后加适量鸡精和盐调味 ， 即可出锅
文章图片
【圆白菜|教你一个土豆一个茄子做地道的东北菜，营养好吃，简单易学】这道菜用料比较多 ， 所以大家提前一定要准备充分 ， 这道菜其实不难 ， 多多练习就可以了 ， 赶紧做来试试吧！
推荐阅读
- 小钱|游点好笑！收手机的新方式，一抓一个准！这老师怕是柯南看多了？
- 做法|教你做冷冻包子，不发面，不解冻，香软蓬松又筋道，早餐必备
- 糖尿病人|一个小习惯会加重病情，很多糖友还没意识到
- 卫生间|129平现代美式三居室，打造出一个舒适又温馨的美式家
- 三居室|118平现代风三居室，一个简单而纯粹还原生活色彩的家
- |龙吟师傅教你在卧室找到自己的桃花位
- 收纳|打柜子不是越多越好，6个地方别随便装，多装一个都闹心
- 饮食|可能会让减肥失败的坏习惯，很多人都中招了，改掉一个也是好的！
- 葱花|面条不用煮着吃，教你这个独特做法，简单营养，每天早餐换花样
- 午餐|减肥期合理安排一日三餐，不用节食，一个礼拜瘦了8斤！