立冬后 ， 我们正式迎来了冬天 ， 冷风一吹抖三抖 ， 都说秋天饮食重养生 ， 果然是有道理的 ， 没补好身体怎么扛得住这种冻 ， 所以入冬后我们的饮食要更注意 ， 今天教大家一道非常简单 ， 但健康养生的蔬菜汤——丝瓜汤 。
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丝瓜汤算是蔬菜汤里非常受欢迎的了 ， 因为丝瓜本身有一种独特的甜味 ， 炖汤喝水分超足 ， 香软嫩滑 ， 非常滋润 ， 味道好 ， 营养也很丰富 ， 但是丝瓜汤要煮得好喝 ， 也不是那么容易的事 ， 看着简单 ， 其实非常有难度 。
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煮丝瓜汤别只会加水！大厨透漏：多做“1步” ， 丝瓜汤又浓又白
【汤汁|煮丝瓜汤别只会加水！大厨透漏：多做“1步”，丝瓜汤又浓又白】做丝瓜汤特别容易氧化发黑 ， 直接加水煮 ， 煮出来的丝瓜比较脆 ， 不香软 ， 所以想要做好这道蔬菜汤 ， 需要掌握一定的技巧：煮丝瓜汤时 ， 别傻傻只会加水！大厨透漏：其实只需多做这“1步” ， 保证丝瓜汤又浓又白 ， 超香甜！
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可能很多朋友都想不到 ， 这“1步”就是炒制：丝瓜加水炖之前 ， 先用五花肉油炒一炒 ， 香味分分钟浓几倍 。
【五花肉片煮丝瓜汤的小技巧】
食材明细：嫩丝瓜1个 ， 五花肉1小块 ， 食盐 ， 植物油
1、五花肉很小一块就可以 ， 大概七八片五花肉就足够了 ， 要求肥三瘦七或者肥四瘦七 ， 肉片切好后 ， 加少许食盐抓匀腌制5分钟
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2、锅中烧水将锅洗净 ， 然后将锅烧干 ， 沿着菜锅从上往下 ， 画圈式的倒入少量油 ， 油温烧至五成热后 ， 将腌好的五花肉片倒入 ， 中火炒出油分 ， 然后倒入丝瓜 ， 炒至稍微萎缩变色
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3、加入足量水炖汤 ， 大火将水烧开 ， 用勺子将表面的油渍等杂质撇干净 ， 然后加入适量食盐调味 ， 小火继续煮5-8分钟 ， 汤汁浓缩后即可盛出享用
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借助五花肉的油分 ， 会让丝瓜汤更香更浓 ， 丝瓜过油炒一下再炖 ， 鲜味和甜味会更充分的散发出来 ， 煮好的丝瓜汤一点都不会发黑 ， 而且汤汁又浓又白 ， 鲜嫩极了 。
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煮丝瓜汤别只会加水！大厨透漏：多做“1步” ， 丝瓜汤又浓又白！今天的美食小技巧就分享到这儿了 ， 你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您 ， 若是您觉得有用 ， 劳烦您点赞关注和分享 ， 谢谢您的支持 。
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