【加入适量|它被誉为“平民蔬菜”，5毛1斤，孩子常吃增强抵抗力，冬天少生病】到了冬天 ， 这能吃的当季蔬菜是少之又少 ， 尤其是在北方 ， 比较稀有的菜就价格也就贵了 。 白菜本身就有"平民蔬菜"的称号 ， 不仅价格便宜 ， 营养价值也非常的丰富 。 美国癌症医学报告也指出 ， 大白菜抗癌效果极佳 ， 仅次于大蒜 ， 荣登时下最新的增强免疫力食材 。
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大白菜是我国北方的传统蔬菜 ， 营养非常丰富 ， 可以护肤养颜 ， 帮助消化 ， 抗癌防癌 ， 增加抵抗力 ， 民间自古就有"鱼生火 ， 肉生痰 ， 白菜豆腐保平安"的说法；大白菜的做法很多：炖、炒、凉拌 。
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今日推荐的这道猪肉白菜炖粉条就是冬日里深受北方人喜爱的一道家常菜 。 炖煮粉条的一般时间以15-30分钟为宜 ， 具体要看粉条的粗细 ， 时间短了粉条没有吸足汤汁而口感发硬 ， 时间长了就会炖得软烂失去弹性 。
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【白菜猪肉粉条】
——所需食材——
猪肉300克 ， 粉条50克 ， 白菜1棵 ， 葱姜适量 ， 八角2~4个 ， 生抽适量 ， 干辣椒适量 ， 花椒适量 ， 料酒1小勺 ， 生抽适量 。
【制作步骤】：
1、先把所有的食材都准备好了 ， 先把大白菜叶子洗干净了切好 ， 不要把白菜的帮子也一起切好 。 小葱切成段 ， 生姜切成片 ， 五花肉切成大块或者是切成片 。 我用的这个细的圆粉条洗干净 ， 如果要是那种粗的宽粉就用温水泡软 。 粉条的品种非常的多 ， 最常见的就是红薯粉条 ， 这样的粉条耐煮 ， 我一般炖菜的时候都会用这个粉条炖的 。
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2、把五花肉切成小块 ， 可以带皮切 ， 花椒还有八角用小布袋给包起来扎口 ， 这样炖完了菜方便取出来 ， 五花肉加适量的生抽 ， 酱油腌制入味 。
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3、锅里面加入适量的食用油 ， 油热了以后把五花肉炒至两面上色 ， 再把葱姜放进去炒香 ， 如果你要是喜欢吃辣的话还可以加几个干辣椒 。
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4、然后再像锅里面加入适量的清水 。 把粉条放进去 ， 调料包 ， 还有1小勺的料酒 。 最后再加入适量的酱油来调个色 ， 如果要是喜欢深一点颜色的就加点老抽调色 ， 大火烧开了以后转成小火炖15分钟左右 ， 如果是粗粉条的话就可以适当的多炖一会 。
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5、把切好了的白菜叶子放进锅里面再继续炖个大约5分钟 ， 白菜一定要最后了放 ， 不然就会煮得太烂失去口感的 。
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6、等到汤汁已经收的差不多了 ， 再用筷子把葱 ， 姜 ， 还有调料包挑出来 ， 如果要是没有装袋子里面 ， 捡花椒就会非常的浪费时间了 ， 最后我们向锅里加上一点点的盐调味就可以出锅了 。
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