来源：南早网
近年来 ， 随着消费升级 ， 卤味休闲零食实现了味觉创新 ， 卤制零食已朝年轻化、多样化升级 ， 从单纯的传统佐餐饮食逐渐转向新消费人群的休闲零食 ， 市场空间潜力巨大 。
CBNData联合天猫发布的《2021卤制品行业消费趋势报告》显示 ， 2020年卤味市场规模突破3000亿元 。 卤味起源于餐桌 ， 历史可以追溯到两千年以前 ， 直到上世纪90年代 ， 以鸭类为代表的卤制品开始崛起 ， 同时 ， 随着市场规模的不断扩大 ， 卤制品行业同质化问题也越来越严重 ， 随之而来的消费者对产品品质和创新多样化的需求也越来越高 。
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万物皆可卤 ， 在卤味赛道上 ， 得年轻者得天下 。 除了产品力的加持 ， 以创新的定位和玩法 ， 打造符合年轻人审美的包装体系和口味、品类创新 ， 满足年轻消费者的多元化需求 ， 是越来越多新锐品牌的打法 。 以新晋卤味休闲零食品牌卤半卤为例 ， 一改卤味鸭货走天下的传统做法 ， 以虎皮凤爪为主打产品 。 天眼查显示 ， 卤半卤（注册号：46439987）品牌商标隶属于杭州莱因品牌管理有限公司 ， 2021年9月由能东会有限公司转让杭州莱因品牌管理有限公司 。
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【品牌|创新行业赛道，新锐品牌卤半卤入局千亿级卤味市场】除了在产品力和创新能力上的突破 ， 在营销方式和渠道上 ， 卤半卤抓住当前主流年轻消费人群更休闲化、零食化的食用场景 ， 凭借在小红书、微博等社交平台上的精准投放 ， 同时与直播间主播进行合作 ， 在上市初期便迅速打开市场 ， 得到了消费者的积极反馈 ， 力求与年轻人的消费场景完美契合 。
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