天冷 ， 孩子就爱吃此面食 ， 早餐晚餐都要吃 ， 鲜香软糯 ， 吃嗨了
【虾皮|天冷，孩子就爱吃此面食，早餐晚餐都要吃，鲜香软糯，吃嗨了】中国具有独特的面食文化 ， 说起面食 ， 中国的北方是占据十分重要的位置 ， 面食是北方人都离不开的主食 ， 无论是早餐还是午餐或者是晚餐都离不开面食 ， 北方的面食种类也多 ， 比如馒头 ， 花卷 ， 馅饼 ， 包子等 ， 做为一个北方人没有人是不会做面食的 。 做各种面食一般就是我的拿手绝活 ， 没事的时候我很乐意钻研各种面食的做法 ， 最近女儿迷上了一种面食 ， 外糯里鲜 ， 柔软筋道 ， 我一周做3次 。 这道面食是由糯米粉和面粉结合在一起 ， 以西葫芦作为馅料来做的西葫芦粘饼 ， 天气变冷之后 。 孩子就爱吃此面食 ， 早餐晚餐都要吃 ， 鲜香软糯 ， 吃嗨了 ， 所以这道面食我三天两头的做一回 ， 两天不做 ， 孩子就吵着要吃 ， 做法也很简单 ， 虽然是用糯米粉做的 ， 但是做出来一点都不粘牙 ， 鲜香软糯 ， 非常好吃 。 下面我就把这道西葫芦粘饼的做法分享给大家 ， 喜欢吃馅饼的朋友可以进来学习一下 。
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首先来和面 ， 根据家庭人员的量在碗中倒入300克糯米面 ， 用100克开水烫面 ， 搅拌均匀之后加入80克普通面粉 ， 再用120克的凉水和面 ， 揉成光滑的面团之后盖上盖子醒发半个小时左右 。
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今天我用的是西葫芦作为馅料 ， 大家也可以用别的蔬菜来作为馅料 ， 将西葫芦清洗干净切成细丝然后放上适量的盐腌制一下 。 杀出里面的水分 ， 还可以去掉它的辛辣味 ， 将杀出水的西葫芦丝攥干水分切碎一点 ， 装在盆中 ， 加入提前炒好的五花肉 ， 一把泡好的粉丝切碎也加进来 ， 加入炒好的鸡蛋碎 ， 一把葱花 ， 一把虾皮 ， 虾皮也可以放在锅中煸炒一下 ， 这样吃起来会更香 ， 先倒入适量的食用油翻拌一下 ， 锁住馅料的水分 ， 这样馅料更鲜嫩 ， 一勺蚝油 ， 一勺盐 ， 一勺胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
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将醒发好的面团取出来揉一会整理成长条 ， 下成面剂 ， 将面剂都团圆按扁 ， 用手按一个小窝 ， 在里面放上调好的西葫芦馅料 ， 用虎口慢慢的收拢 ， 然后将封口处捏严 ， 西葫芦粘包就做好了 。
电饼铛预热 ， 里面刷上一层食用油 ， 将做好的西葫芦粘包放在锅里 ， 盖上盖子将粘包煎至底部定型 ， 大约烙2分钟最后翻面再烙另一面 ， 一直烙到饼鼓起来 ， 按一下能快速弹起来的时候就可以出锅了 。 冬天女儿就馋这道面食 ， 外糯里鲜 ， 柔软筋道 ， 我一周做3次 ， 糯米面和西葫芦这样做鲜香味美 ， 软糯筋道 ， 非常好吃 ， 我家隔2天就会做一次 ， 喜欢的朋友可以照着这个方法做做试试 ， 它的口感是软糯型的 ， 也很适合老人吃 ， 用来当早餐也是非常不错的 ， 提前一天把面和好放在冰箱里 ， 第二天早上起来直接烙就可以了 ， 非常的简单方便 ， 天冷之后孩子就爱吃此面食 ， 早餐晚餐都要吃 ， 鲜香软糯 ， 吃嗨了 。
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