随着中国经济的发展 ， 人们的生活水平也逐渐提高 ， 越来越多的人不仅都能吃饱饭 ， 还能吃好饭 。 之前的人们都吃不起大块的肉 ， 只有在过年过节的时候才能吃上一块特别奢侈的肉 。 可是现在很多人都是无肉不欢的 ， 每一顿饭都必须有肉 。 而在众多种肉类当中 ， 最受人们欢迎的就是猪肉了 ， 因为猪肉不仅便宜 ， 它的味道也很好 ， 可以做出各种各样的菜来 。 买猪肉时 ， 看准这4种猪肉买总没错 ， 肉摊老板：知道的人越少越好 。
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是想必很多人都不知道猪肉其实也有分为很多种类的 。 虽然它们统称都叫猪肉 ， 但是由于每个部位的肉都是不一样的 ， 所以他们的肉也有好坏之分 。 今天我就来跟大家介绍一下猪身上哪几个部位的肉是最好的 ， 以后你们要是在菜市场上看到了就一定要买下来 ， 因为他们是猪身上最有营养也是最好吃的 。 这几个部位的肉只有大厨才会去买 ， 普通人都不知道这些肉的营养价值有多高 。
【因为|买猪肉时，看准这4种猪肉买总没错，肉摊老板：知道的人越少越好】第一个就是五花肉了 。 说到五花肉 ， 想必很多人都特别的熟悉 ， 因为五花肉它的口感特别的好 ， 不仅可以用来炒菜 ， 比如红烧肉 ， 糖醋里脊等 ， 它也是人们烧烤时必备的一道菜 。 因为它是肥肉跟瘦肉兼备的 ， 他又没有肥肉那么的让人感到很腻的感觉 ， 也没有瘦肉那么有嚼劲 ， 但是口味又特别的丰富 ， 因此受到了很多人的喜欢 。 五花肉是猪的肚子上的那一块部分 ， 大家都知道猪肚子上的那一块肉是最好的 。 所以五花肉在口感和营养价值上面都不会属于其他部分的肉 。
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第二个就是里脊肉 。 很多路边小吃摊上面所用的猪肉都是里脊肉 ， 比如说手抓饼 ， 墨西哥烤肉等 。 他们所用的猪肉几乎都是里脊肉 ， 这也正说明了里脊肉它的口感特别的好 ， 有很多人都特别喜欢吃 ， 所以才会被这么广泛的使用 。 如果说五花肉是猪身上最好的那一部分 ， 那里脊肉就是猪身上最嫩的一部分 ， 它的肉特别的嫩 ， 因此很多人都特别喜欢吃 。
第三个就是后腿肉了 。 后腿肉 ， 顾名思义就是猪后腿上面的肉 ， 要知道猪后腿上面的肉是特别厚的 ， 但是很多人也正是因为知道猪后腿上面的肉很厚 ， 就觉得它的口感可能会相对比较差一些 ， 没有其他地方的肉好 。 其实并不是这样的 ， 虽然猪后腿上面的肉会比较的厚 ， 但是腿是猪经常锻炼的地方 ， 所以说腿上的肉也相对的会比较有弹性 ， 特别劲道 ， 有的人就特别喜欢猪后腿上面的肉的那种劲道感 。 但是如果你们不喜欢的话也可以将它用来煲汤 ， 因为猪后腿上面的肉的营养价值也是特别丰富的 ， 里面包含了很多的膳食纤维 ， 所以对于很多小孩子和老人来说也是特别好的一种选择 。
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买下来 。 因为这可是可遇而不可求的 。 肩胛肉是猪身上最好的一块肉了 ， 但是他的量也特别的少 ， 因此几乎很少人可以买到肩胛肉 。 虽然说肩胛肉 ， 它也是肥瘦肉相间的 ， 但是和五花肉最大的不同就是肥肉跟瘦肉并不是完全分离的 ， 他是两个融合在一起不容易分开的 ， 所以它的口感会比五花肉更加的好 。
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