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这才是土豆最好吃的做法 ， 教你一招 ， 外酥里嫩 ， 比薯条香多了！土豆作为一种优质的食材 ， 因为含有大量淀粉和各种营养物质 ， 很多地方都把它当成主粮来食用 。 土豆一年四季都热销 ， 因为能做成各种不同的菜品 ， 满足几乎所有人群的口味 ， 几乎是生活中不可缺少的食材 ， 不过好在土豆销量大产量也特别大 ， 一年四季土豆的价格几乎都保持稳定 ， 不管什么时候去超市 ， 1元左右的价格几乎从来没有变过 。
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土豆能做成各种不一样的美食 ， 比如孩子最爱吃的薯条 ， 也是土豆做成的 ， 不过今天我来分享一道土豆的做法 ， 外酥里嫩 ， 比薯条可香多了 。 春天到了 ， 就别老吃炒土豆丝 ， 煎土豆片了 ， 教你一招 ， 换一种不一样的吃法 ， 这才是最好吃的 ， 赶紧试一试吧 。
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主料：土豆3个、五花肉2两
辅料：小葱2根、花椒1勺 ， 干辣椒3根 ， 孜然粉2勺 ， 胡椒粉小半勺 ， 糖小半勺 ， 盐适量
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第一步：准备食材 ， 五花肉煮熟后切薄片 ， 土豆切片备用 ， 小葱切段 ， 土豆淀粉和花椒 ， 干辣椒准备好 。
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第二步：锅内加入一勺油 ， 一勺盐 ， 水烧开以后 ， 将土豆片放入住2分钟至七成熟 。
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第三步：土豆捞出控水 ， 加入适量的土豆淀粉裹匀 ， 尽量让每一片土豆都沾满淀粉 。
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第四步：锅中放适量的油 ， 开始油炸土豆片 ， 做干锅类的一般都需油炸 ， 油温8成热 ， 将土豆片炸到略微焦黄后捞出控油 。
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第五步：锅中加底油 ， 放入花椒和辣椒段爆香锅底 ， 放入熟的五花肉片煸炒出油 ， 因为五花肉出油 ， 锅中油多一些没关系 。
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【因为|干锅土豆怎么做】第五步：将炸好的土豆片倒入锅中 ， 大火翻炒 ， 让锅中的五花肉的油脂包裹住土豆片 。 加入一勺孜然粉 ， 小半勺胡椒粉 ， 一点糖 ， 翻炒均匀 ， 也可以加入一些辣椒粉 ， 黑胡椒粉等 ， 根据自己的口味调节 。
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第六步：最后将小葱段倒入锅中 ， 加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀 ， 撒上一些芝麻就可以出锅了 。 一盘外酥里嫩 ， 好吃解馋的干锅土豆就做好了 。
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1、这个干锅土豆其实不用炸也可以 ， 放在锅中油煎也能达到差不多的效果 。 土豆煮的时候注意不要完全煮熟了 ， 否则变成土豆泥就没发处理了 。
2、五花肉可以稍微肥一些 ， 多炼出来一些油脂 ， 和土豆融合在一起味道特别好 。
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