![札达县美食](http://pic.yunnanlong.com/221105/1914325124-0.jpg)
很多人都在问札达县美食,今天就给大家讲解一下札达县美食 。
札达县美食有炸灌肺、畚箕饼、蹄筋、藏族血肠、藏族吹肺、吹肝、火车饼等 。
1、炸灌肺:炸灌肺藏语音洛乍,多见于拉萨等地 。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成 。特点是色泽淡褐,外酥脆里软、味道香美 。
2、畚箕饼:传统美食,出产的「和记美食」以手工制饼的方式完成,内馅有绿豆沙、卤肉、虾米等原料,充满古早味 。
3、蹄筋:蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久 。在古代食谱中,曾有将“参、翅、骨、肚、窝、膜、筋、唇”列为“八珍”之说 。
4、藏族血肠:藏族血肠藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠里煮熟吃 。特点是吃时不碎不渣不脱皮,清香软嫩,不腻不柴 。
5、藏族吹肺、吹肝:藏族吹肺、吹肝 吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝,是藏族独特的腌肉制品之一 。
【札达县美食】6、火车饼:创始人刘义吉,结合当地茶叶和制茶、制饼技术,制造出来的火车饼,是奋起湖颇负盛名的名产 。