【三丝牛柳做法窍门 三丝牛柳做法窍门及步骤】1、材料:牛肉300公克,青黄红椒各少许,姜片6小片,蒜片3粒,辣椒1/2根,蚝油1茶匙,盐巴少许,糖少许,胡椒粉1/8小匙,米酒1大匙,蛋白少许,太白粉少许,番茄2大匙,糖1大匙,蚝油1大匙,胡椒盐少许,太白粉水少许 。
2、牛肉切好长条状,加入盐巴、蚝油、胡椒粉、细砂糖等抓出黏性后 , 加入米酒、蛋白、太白粉 , 最后加少许沙拉油 (准备过油时不会黏在一起) 。
3、所有辛香料, 配料切长条状 。
4、中小火放多油,油温高达170度左右,放入牛肉过油,牛肉最好是一条条用手快快放入油里去,可避免黏在一起 。
5、牛肉约5分熟,下青红黄椒也过油一下约30秒 。
6、捞起沥油备用 。
7、原锅留少许油,爆香姜片,葱段,蒜片,辣椒 。
8、加蚝油炒香后 , 加入水、番茄酱、糖、胡椒盐拌炒, 最后加入牛肉条及红甜椒、黄甜椒、青椒翻炒,最后放些太白粉水,再大火收汁即可 。
推荐阅读
- 红薯面做法窍门 红薯面做法技巧
- 素炒冬瓜教程 素炒冬瓜的做法
- 蒸花卷的小窍门 蒸花卷好吃的家常做法
- 松茸萝卜汤的做法窍门 怎么做简单好吃
- 烧牛肉怎么做 红烧牛肉的做法教程
- 四斤带鱼怎么做 烧四斤带鱼简单做法
- 母鸡猪肚煲做法窍门 怎么做简单好吃
- 炭火牛蛙怎么做 炭火牛蛙的做法
- 腐竹蛋花糖水如何做 腐竹蛋花糖水的做法
- 如何做白鲳好吃 白鲳鱼的做法