山竹的吃法有哪些
山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分 。大量研究报告表明 ， 羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效；而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变、兴奋中枢神经系统等其他活性；特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基活性 ， 对心血管系统有保护作用 。
山竹哈密瓜汁 。功效：益智醒脑、改善健忘 。材料：山竹2个、哈密瓜300克 。制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块 ， 两种材料放入果汁机中 ， 加冷开水200毫升 ， 拌匀即可 。
山竹生菜沙拉 。功效：净化血液、降低胆固醇 。材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱 。制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净 。所有材料混合拼盘 ， 淋上沙拉酱即可 。
山竹哈密瓜汁
材料：山竹2个、哈密瓜300克 ， 蜂蜜适量 。
方法：
1.山竹去皮、去籽 ， 切成小块 ， 备用；
2.哈密瓜去皮、去籽 ， 切成小块 ， 备用；
3.将两种水果放入果汁机中 ， 加入200毫升冷开水 ， 搅汁后即可饮用 。
山竹炒虾仁
制作材料：山竹600克 ， 虾仁300克 ， 葱2根 ， 精盐、蛋清、太粉、莱姆酒各适量 。
方法：
1.将山竹洗净 ， 去掉外壳 ， 把果肉切块 ， 备用；
2.葱洗净 ， 切成小段 ， 备用；
3.虾仁洗净 ， 控干水分 ， 用少许太粉、精盐、蛋清拌匀 ， 放到冰箱中冷藏50分钟左右；
4.锅中注入适量食用油 ， 用中火烧至五成热 ， 从冰箱中拿出虾仁 ， 倒入锅中 ， 滑开 ， 待虾仁的颜色变红后 ， 捞出沥油 ， 备用；
5.锅中留底油 ， 油热后放入葱段爆香 ， 然后放入山竹 ， 炒出香味后放入炸好的虾仁 ， 翻炒几下后放入适量的莱姆酒、精盐和太粉 ， 翻炒均匀后即可出锅装盘 。
注意事项 ：
1.山竹富含纤维素 ， 但它在肠胃中会吸水膨胀 ， 过多食用反而会引起便秘 ， 因此一次不宜食用过量 。
2.山竹不能和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、盖菜、苦瓜等寒性食物同吃 ， 若不慎吃过量 ， 可用红糖煮姜茶解之 。
简介
山竹又称凤果、山竹子 ， 原名莽吉柿 ， 热带藤黄科植物的果实 ， 呈圆形 ， 比拳头略小 ， 幽香气爽 ， 滑润而不腻滞 ， 有“果中皇后”的美誉 。成熟的山竹表皮呈紫黑色 ， 带有一段小果柄和黄绿色的果蒂 ， 果皮厚、硬 ， 剥开果皮后里面有紫色的汁液流出 ， 除掉外壳的山竹是雪白、嫩滑的果肉 ， 味道酸甜 ， 爽口多汁 。山竹的营养价值很高 ， 含有丰富的钙、磷、叶酸、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等成分 ， 特别是果实中所含的镁 ， 能够有效改善心血管病症 ， 防止胆结石、肾结石的产生 ， 协助抵抗忧郁症 ， 避免烦躁不安 。此外 ， 山竹所含的大量蛋白质和脂类对机体也有很好的补养作用 。中医理论认为 ， 山竹性偏凉 ， 具有降燥、清火解热的作用 ， 适宜体质弱、病后虚弱、营养不良者食用 。
山竹的营养价值和食用禁忌
一、山竹的营养成分：
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