第二、看底部萼片
我们在购买山竹时 ， 还要注意观察一下山竹的底部萼片 。山竹的底部萼片像一朵小花 ， 小花看起来不仅漂亮其实也传递着一定的信息量 。这朵小花有多少片花瓣 ， 山竹果内的果肉就有多少瓣 ， 一个山竹一般是“4-8”瓣不等 ， 我们挑山竹时要选瓣数比较多的 ， 因为瓣多 ， 每个瓣就相对比较小 ， 瓣里面的核也就比较小 。如果一个山竹只有4瓣的话 ， 每一瓣的核都比较大 ， 这样就非常不划算了 。
第三、捏果皮
在挑选山竹时 ， 我们可以拿起山竹 ， 用手轻轻按压 ， 感受一下 。新鲜的山竹果壳比较软 ， 按压会有回弹感 ， 比较有弹性 ， 并且会慢慢恢复原状 。如果用手捏的时候明显感觉到硬邦邦的 ， 这样的不是太老就是已经风干了 ， 很有可能已经放了比较长的时间 ， 里边的水分流失严重 ， 那么这种的一定不要购买了 。
山竹怎么挑选1、捏：稍微软一点且有弹性的山竹是新鲜的 ， 如果比较硬的话 ， 就说明山竹过于成熟了 。
2、看颜色：果皮深紫说明成熟度高 ， 蒂部呈绿色说明新鲜 。
3、看蒂瓣：瓣数数量多的表示果肉比较多 ， 一般选6-8瓣的 。
4、掂量重量：如果山竹比较轻 ， 就代表水分没有那么多 ， 口感略差 。
山竹存放保鲜注意事项
1、冰箱冷藏保存：将山竹用保鲜膜包好 ， 放在冰箱冷藏室保存即可 ， 这样既可以延长山竹的保存时间 ， 也能使山竹的口感变得更好 。
2、密封保存：将山竹用塑料袋包好 ， 放在低温的地窖中保存即可 ， 这样可以避免山竹老化 。
3、隔绝空气保存：将山竹用塑料袋密封好 ， 放进密封洞中保存 。
以上内容参考-山竹
山竹怎么挑 1、用手捏：新鲜的山竹捏起来手感偏硬稍软 ， 富有弹性 ， 而老化的山竹手感偏硬 。2、看叶片：新鲜且健康的山竹叶片为青色 ， 无害虫 ， 而不新鲜的山竹叶片为褐色 ， 叶底长有小虫 。3、观形状：外壳上瓣数越多 ， 表示山竹的果肉越多 。
山竹如何挑选1、用手捏
挑选山竹要用手捏果壳 ， 其中新鲜采摘的山竹用手捏时 ， 会呈现稍硬偏软的状态 ， 而且捏后果壳会迅速恢复原状 ， 而老化或存放时间长的山竹 ， 捏起来偏硬 ， 并且弹性较差 ， 无法复原 。
2、看叶片
挑选山竹要观察叶片的颜色以及健康状态 ， 其中品质较好、较为新鲜的山竹叶片为绿色或青绿色 ， 叶片下方较为干净 ， 而品质较差的山竹叶片为褐色或黄褐色 ， 叶片下方长有小虫 。
3、观形状
山竹可以看形状挑选 ， 山竹果壳上的瓣数对应的就是果肉的瓣数 ， 其中瓣数越多的山竹 ， 果肉含量越多 ， 品质越好 ， 而瓣数越少的山竹 ， 果肉含量越少 ， 品质较差 。
如何挑选新鲜的山竹【山竹挑选方法】
一、看果蒂
首先在对山竹进行购买时 ， 一定要仔细观察一下 ， 山竹它的果蒂部分 ， 通过这一个地方 ， 我们就可以很好辨别 ， 山竹是否新鲜 ， 如果果蒂是绿色的话 ， 则证明这样的山竹非常新鲜 ， 反之果蒂已经开始枯萎 ， 或者是有霉变等现象出现的话 ， 则证明这样的山竹 ， 已经很不新鲜 ， 很有可能已经保存了 ， 很长一段时间 。
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