【黟县美食】
很多人都在问黟县美食，今天就给大家讲解一下黟县美食 。
1、古黟蒸五鲜：选用黟县竹林黑鸡、陈年 火腿、黑猪蹄、黟县土鸭、黄鳝等食材为主料，并添加部分皖南山区独有的辅助香料，味道鲜美、口感纯正 。
2、腊八豆腐：在农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种在新年前晾晒的豆腐，称作腊八豆腐 。成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜 。
3、冬瓜饺：由屯溪迎春馆创立，已有百年历史 。馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩，然后加淀粉勾芡而成 。饺子包好后上笼蒸，蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口 。
4、花菇石鸡：具有香鲜甜润、酥嫩爽口、回味隽永的特点 。这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸，堪称山珍之巧配，甚为名贵 。
5、徽式炒面：是安徽黄山的一道特色小吃 。它是采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大 。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料 。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑 。
