龟苓膏和烧仙草 ， 看起来都是黑黑的果冻样的食品 ， 但是这两者却不可混为一谈 ， 平时我们在冷饮店买的一杯烧仙草 ， 里面是加了仙草冻和其他水果、红豆等 ， 但可千万别说加点龟苓膏噢 。 一起来看看龟苓膏和烧仙草的区别吧！
龟苓膏和烧仙草的区别
从价格方面来比较
【龟苓膏和烧仙草的区别 两者不可混为一谈】龟苓膏由于加入了多种中药 ， 在价格上 ， 比仙草冻贵上一倍不止 ， 前者凝固主要靠龟板和土茯苓 ， 后者就是普通淀粉 。
从功效方面来比较
龟苓膏除了清热解毒外 ， 还有滋阴去湿气等效果 ， 仙草冻是远远不及的 ， 换言之 ， 龟苓膏龟苓膏要比仙草冻寒凉一些 ， 女生吃多了可能会造成体寒 ， 体质虚弱的人也不适合常吃 。
从现状方面来比较
由于成本问题 ， 目前很多龟苓膏中的龟板的含量越来越少 ， 很多都会加入部分仙草粉来替代 ， 所以我们现在吃的很多龟苓膏都远远不及传统的那么苦 ， 这也正是很多商家能够浑水摸鱼 ， 以“次”(仙草冻)充“好”(龟苓膏)的原因 。
龟苓膏和烧仙草的成分完全不同
龟苓膏
龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓 ， 再配生地等药物精制而成 。 乌龟大家都认识 ， 不多说 。 用来制作龟苓膏的是龟的腹甲 ， 中药称龟板 ， 里面含有丰富的动物胶原 ， 也就是使龟苓膏能够凝固成冻的主要因素 。
烧仙草
真正的烧仙草是使用仙草去熬煮的 ， 仙草是黑凉粉（仙草冻）是由一种叫唇形科的凉粉草（福建地区叫仙草）制出来的制作时需将仙草干 ， 采人工搓洗干净 ， 再放入大锅煮 ， 提炼八小时 ， 才将仙草所含的胶质慢慢熬出来 ， 浓稠度要控制得宜 ， 经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉 ， 再经过煮沸后保温 。 一般烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状 ， 就是我们夏天吃的仙草冻了 。
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