生蚝暂时不吃可以用冷藏和晒干两种方法保存 。冷藏可以用保鲜膜将生蚝包裹起来，在上面加点盐放在冰箱冷藏，冷藏一般在4至5摄氏度的恒温 。用晒干的方法，在晒干生蚝后想食用的话把干生蚝泡在水里泡开就可以了 。
如果想将生蚝保存得久一点，就用晒干的方法，如果想吃新鲜一点的生蚝，就用盐和冰箱冷藏的方法 。
生蚝一般指牡蛎，又称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。
【生蚝暂时不吃如何保存】目前，渤海、黄海、东海、南海均有生蚝生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等 。其中长生蚝是最重要的养殖物种 。
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