![干鱿鱼怎么泡发](http://pic.yunnanlong.com/221208/121340FE-0.jpg)
【干鱿鱼怎么泡发】
选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼 。用清水洗净上面的结晶体或者其它杂质 。
![干鱿鱼怎么泡发](http://pic.yunnanlong.com/221208/1213405c7-1.jpg)
将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时 , 捞出后放到1比100的碱水中浸泡8-12个小时 , 干鱿鱼发透即可 。
![干鱿鱼怎么泡发](http://pic.yunnanlong.com/221208/121340B43-2.jpg)
将发透的鱿鱼捞出 , 用清水漂洗干净 , 边洗边用手捏 , 直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止 。
![干鱿鱼怎么泡发](http://pic.yunnanlong.com/221208/12134050H-3.jpg)
把鱿鱼浸在冷水中或放在保鲜箱中 , 以便随用随取 。
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