醋在我们的日常生活中起着非常重要的作用, 是一种不可或缺的食物 。 醋的保健养生功效, 相信大家应该有目共睹, 对我们的身心健康好处多多 。 那么醋的功效与作用有哪些呢?下面跟随小编一起来了解了解吧~
醋的功效与作用
1.开胃健脾
醋可以开胃, 促进唾液和胃液的分泌, 帮助消化吸收, 促进食欲 。
2.抑菌杀菌
醋的主要成分是醋酸, 具有很好的抑菌和杀菌作用 。
病菌在酸性环境里不易生存, 可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等, 甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌也都能在酸性环境下被抑制或杀灭, 所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果 。
因此, 凉拌菜加醋有助抑菌杀菌 。
3.降压
有研究数据发现, 每天坚持饮用一大勺醋, 可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮, 它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用, 从而也能降血压 。
4.降脂
醋中含有氨基酸和有机酸等物质, 氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗, 还可以消化身体吸收的糖和蛋白质, 让新陈代谢顺利进行 。
适当地喝醋, 不仅可以减肥, 还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率, 促进身体健康 。
5.控制血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度, 特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果 。 在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时, 可以在菜肴中加入适量醋 。
6.可利尿通便
醋能促进新陈代谢, 还能增加肠胃的蠕动 。
醋有利尿的功能, 少量喝醋, 可有效改善便秘, 肠燥便秘者, 每天喝一杯加醋的凉开水, 有缓解排便困难的作用, 喝醋大约几周以后, 便秘就会有显著的改善 。 身体里的废物排泄出去, 体重也会因此而下降 。
7.促进钙吸收
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋, 它可以帮助骨头中的钙质溶出, 增加钙质的摄入 。
8.有助于减盐
在烹饪时可以适当加入食醋, 可以有效减少盐的摄取量 。
吃太多的盐不但身体负担大, 而且还会越吃越咸, 其他食物也会跟着吃多, 水也越喝越多, 体重不增加也很难 。
【醋的功效与作用 八大功用让你从此爱上“吃醋”】对于爱吃咸的人来说, 不妨在菜璺加点醋, 多一点醋少一点盐, 不但不会感到咸度不够, 反而会感到菜更加可口, 嘴里也不会觉得那么咸了, 喝水和吃其他食物的量也会减少, 体态会由此轻盈起来 。
除了以上的八大的功用之外, 醋还有消除疲劳、醒酒、抗衰老、抗癌, 促进促进新陈代谢的好处 。
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