1、炒绿豆芽：
（1）配料：新鲜绿豆芽500克 ， 花椒少许几粒 ， 植物油、白醋、食盐、味精适量 。
（2）做法：豆芽洗净水淋干 ， 油锅烧热 ， 花椒入锅 ， 烹出香味 ， 将豆芽下锅爆炒几下 ， 倒入白醋继续翻炒数分钟 ， 起锅时放入食盐、味精 ， 装盘即可 。
【小暑养生菜谱 小暑养生菜谱介绍】（3）功效：清热解毒 ， 疗疮疡 。
2、素烩面筋：
（1）配料： 水面筋500克 ， 葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量 。
（2）做法：水面筋切薄片 ， 葱、姜洗净切丝备用 。 油锅烧热 ， 将水面筋入锅 ， 煸炒至焦黄 ， 加葱、姜煸炒数分钟 ， 兑水一碗 ， 加食盐 ， 待面筋熟透后 ， 放入味精 ， 再用淀粉勾芡 ， 汤汁明透即可 。
（3）功效：解热、除烦、止渴 。
3、素炒豆皮：
（1）配料：豆皮二张 ， 植物油、食盐、葱、味精各适量 。
（2）做法： 豆皮切丝 ， 葱洗净切丝 。 油锅烧至6成热 ， 葱丝下锅 ， 烹出香味 ， 将豆皮丝入锅翻炒 ， 随后加食盐 ， 炒数分钟后 ， 加味精 ， 淋上香油搅匀起锅 。
（3）功效： 补虚 ， 止汗 。 适合多汗、自汗、盗汗者食用 。
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