腌腊肉腌几天就晒最安全
腌腊肉10天左右就晒最安全 。腌制腊肉首选五花肉，其他的如后腿肉同样也可以，买肉的时候要让老板将肉割成1寸左右宽，7寸左右长的肉条，切得太厚太长都比例与腌制入味和操作；还要在每一块肉的一头肉皮上戳一个口，这样有利于穿上绳子挂起来晾晒 。
【腌制腊肉要腌几天才能晒】腌制的过程中每一天都要将下面的肉和上面的肉调换位置继续腌制，腌制好后用绳子从戳好的洞中穿过扎好，用手提着猪肉放入90度左右的温水中烫5秒钟，这样腊肉就不会太咸而且颜色会更好看；烫好后将猪肉挂于室外晾晒10天左右就可以吃了 。
腌制腊肉可选择在冬至前后，气温低有利于腊肉的腌制不变坏；腊肉选用五花肉和后腿肉来腌制，腌腊肉时不要将猪肉提前清洗，否则腌制的时候很容易腐败变质；可以抹一点高度白酒来提香消毒 。
晒腊肉要腌几天啊？
我看家婆晒好久的,你可以网上看看
晒腊肉要腌几天？
这个我自己弄不来,我看我婆婆都是淹一个星期左右,再拿出来晒啊!
腌腊肉腌几天可以拿出来晒？
冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒 。每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉 。
腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐 。
如果为了口感好，增加香味，可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜，最后将容器口扎紧 。一星期之后将肉翻一次身，表面再撒一些盐，十四天后才可拿出挂在阳台上晒，这样的腊肉可以放较长时间 。
扩展资料：
冬至前10来天是晒制腊肉的最好时机，这几天是冬季最少虫子的几天时间 。
农家地道腊肉还得经太阳晒烤 。选晴好天气，将一块块制好的腊肉挂在农家房前的晒场或阳台上烤晒 。经阳光曝晒，腊肉晒得流油，晒出腊肉特有的咸香味 。经过1～2个月的熏制或风干、日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出成品70公斤左右 。
参考资料：百度百科-腌腊肉
腊肉要腌几天可以晒
腊肉要腌5-7天后可以晒，腌制过程中建议每天都去翻动一次，观察腊肉的情况 。将腌好的肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油 。一般晒一周最佳 。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉 。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可 。
腊鱼腊肉要腌几天才可以晒
腊鱼腊肉要腌三至四天就可以 。农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼 。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制，把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间 。
晴天有风的天气最好 。冬天晾晒一般要一个月，但夏天水分蒸发快，好天气一般两三天就可以了 。原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷冻室存放都行 。
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