冬笋长毛发霉了还能吃吗 冬笋怎么妫
一般情况下 , 冬笋储存不当就会容易发霉 , 这是很常见的一种现象 。冬笋发霉之后 , 就会容易滋生细菌 , 是不宜食用的 , 不然会容易危害身体健康 。下面让我们具体来看看吧!
冬笋发霉可以吃吗
冬笋发霉了不能吃 。
冬笋发霉说明已经滋生了很多细菌、病菌 , 也可能产生黄曲霉素 , 人食用后很可能对身体造成不良影响 。即使是经高温处理过 , 也可能引起肠道不适反应 , 所以最好不要吃 。
未剥皮的冬笋发霉能吃吗
如果是未剥皮的冬笋轻微发霉 , 可将皮剥掉观察笋肉是否有霉变情况 , 笋肉如果出现霉变那么就不要吃了 。
冬笋长毛能吃吗
冬笋长毛能吃 。
冬笋长时间放在塑料袋中会出现“长毛”的情况 , 即冬笋表皮有白色绒状物 , 看起来像盐类结晶 , 把冬笋皮剥掉 , 里面还是好的 , 这样是不影响食用的 。
冬笋怎么保存
密封法
【冬笋怎么晒干才能不发霉】把未剥壳的冬笋放到大桶、坛、罐或密封袋等容器里 , 洒点水 , 然后用盖子等密封口部 , 放置在避光阴凉处即可 。这种方法保存时间15-30天,封闭性越好, 保存时间越长 。
埋藏法
找来大桶、缸等大容器 , 先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子 , 然后把冬笋尖梢朝上竖放在容器里 , 叠放完毕后 , 再在冬笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子 , 再给容器盖上盖子密封 , 把容器放在阴凉通风处 。此法可储存2个月左右 。
盐水泡
把剥皮的笋装到能密封口部的容器里(冬笋可切可不切) , 叠放一层冬笋铺一层食盐或是粗盐 , 叠放完后灌入凉开水 , 直至没过冬笋10厘米以上 , 然后用石头等重物压住冬笋 , 不让冬笋露出水面 , 密封口部 。这种方法可以把冬笋保存一年以上 , 需要食用的时候 , 就拿冬笋出来用清水漂两天即可炒食 , 或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
盐水煮
把切好的冬笋用浓盐水煮沸半小时 , 然后静置冷却 , 冷却后把冬笋和盐水一起倒进一个容器里 , 找一块大石头之类的重物压住冬笋 , 不让冬笋露出水面 , 然后密封口部 , 这样的方法可以把冬笋保存一年左右 , 食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可 。
清水煮
把切好的冬笋用清水煮沸半小时 , 然后捞起来清水冲一下 , 再装在保鲜袋里 , 放进冰箱速冻保存 , 也可以晒干或是晾干收藏 , 食用的时候清水泡发即可 。
冬笋应该怎么保留才不发霉
新鲜的冬笋 , 用沙子埋起来随吃随拿 , 或者冬笋剥掉壳 , 煮熟 , 在凉水中泡几分钟 , 放冰箱中速冻 , 随吃随拿
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