1、煮好的米饭趁热倒入寿司醋 。
2、搅拌均匀 。
3、将鸡蛋打散煎成蛋饼，晾凉切宽条 。
4、胡萝卜切条，开水煮软 。
5、黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，鸡蛋饼切片，胡萝卜切条 。
6、自上而下将米饭铺匀，上部留空，便于最后卷好后粘卷 。
7、铺匀的米饭上抹沙拉酱 。
8、撒少许肉松 。
9、铺上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条 。
10、自下而上卷起来，卷紧 。
11、卷的时候注意用力均匀 。
12、卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片 。
【如何做什锦寿司】13、吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末 。
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