1、提前用温水泡一把腐竹，再准备点五花肉，我这里用的五花肉是提前炖煮过30分钟的，也可以用新鲜的五花肉代替 。再准备点青椒块、蒜末、葱花、姜丝 。
【家常腐竹红烧肉的做法 腐竹入味肉不油腻】2、锅里加适量的油，倒入五花肉煸炒，放入葱白、姜丝、蒜末，炒出香味 。待五花肉炒至两面焦黄，下入青椒块翻炒至5分熟 。再下入泡好的腐竹，翻炒均匀，滋少量的清水稍微闷煮1分钟 。
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