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不用烤箱在家做蛋的方法( 二 )

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3、加入清水和牛奶后低速打匀
4、加入玉米油继续低速打匀
5、筛入低粉和泡打粉的混合物 ， 用打蛋器低速搅拌均匀成面糊 ， 盖上保鲜膜静置20分钟
6、鸡蛋仔模具预热 ， 刷一层薄薄的油 ， 倒入面糊 ， 合上模具 ， 用小火加热30秒后翻面
7、整个过程需要不停地翻面 ， 而且要移动模具的位置 ， 使模具的每一个地方均匀受热
8、一直到两成都烙成金黄色 ， 且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉 ， 趁热吃或放凉了再吃味道都很不错 ， 不过最好不要留到第二天吃哦 ， 就没第一天吃的时候那么脆了
爆米花
材料：
玉米 100克、黄油 20克、糖粉 30克
做法：
1、准备所需材料
2、黄油放锅内烧至溶化 ， 然后关火
3、再倒入玉米粒
4、把爆玉米粒拌匀 ， 让每一粒都沾上黄油
5、然后把锅盖盖上 ， 再打开火
6、待爆玉米粒开始开花时 ， 将火转成小火
7、越来越多的玉米粒爆开 ， 要时不时的动一下锅 ， 以免糊底 。（此时千万不能打开锅盖）
8、待玉米粒全部爆开花后 ， 再加入糖粉
9、最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅 ， 冷却后即可食用
炸薯条
材料：
土豆 5个、油适量、盐适量、番茄酱适量、淀粉适量
做法：
1、土豆去皮备用
2、切成小手指粗的均匀条状 ， 清水中浸泡
3、水中加入适量食盐 ， 浸泡半小时左右
4、将薯条煮熟 ， 稍微变色即可 ， 不要煮烂
5、捞出晾干
6、裹上薄薄一层淀粉
7、油温6、7成热的时候放入炸制
8、稍微变色后捞出
9、油温8成热时候复炸一遍 ， 呈金黄色捞出
10、撒上少量食盐搅拌均匀即可
芒果糯米糍
材料：
糯米粉 210克、芒果 1个、纯牛奶 250克、玉米油 10克、白糖 80克、熟糯米粉 50克
做法：
1、先将糯米粉过筛两次
2、然后倒入10克玉米油和80克白糖

不用烤箱在家做蛋的方法


3、搅拌均匀
4、倒入250克纯牛奶搅拌均匀
5、再将糯米粉浆过滤两次
6、在装有糯米粉浆的容器上盖上盖子 ， 以防蒸汽进入 ， 再盖上锅盖 ， 大火烧开转中火蒸制20分钟左右 ， 期间搅拌几次
7、将芒果去皮切大块备用
8、将蒸熟的糯米面团搅拌散热
9、戴上一次性手套抹少许油 ， 取一块糯米团按圆后放入芒果块
10、收口搓圆
11、撒上适量熟糯米粉搓匀即可（喜欢吃椰蓉的最好裹上一层椰蓉 ， 效果会更好） ， 做好的糯米糍放到纸托里 ， 再放进冰箱冷藏2小时即可食用
双皮奶
材料：
牛奶 400毫升、鸡蛋清 2个、白糖 2茶匙
做法：
1、全脂牛奶放入碗中 ， 在碗上覆上一层保鲜膜 ， 放入蒸锅中 ， 蒸十分钟左右
2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离 ， 蛋清搅拌均匀即可 ， 不用打很久不然就打发了.
3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉 ， 放凉后上面会形成一层奶皮 ， 用尖尖的刀子 ， 沿着碗边划大概十厘米左右的口
4、倒出大部分牛奶 ， 碗底留点底不要倒净 ， 不然奶皮容易粘在碗上 ， 待会儿就浮不起来了

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