教你凉拌腐竹的做法材料腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精 制法买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沸水下腐竹后再沸即可，勿过，易烂沥干放盐味精拌匀葱末辣面子拌匀，堆于腐竹 。
材料 腐竹，芹菜，盐，香油，麻油，醋，糖辣油，味精，芫荽，红辣椒 做法 1腐竹泡软，开水烫过备用2芹菜开水烫过在冰水中浸泡片刻，捞起3加入盐，味精，香油，麻油，醋，糖辣油拌匀4撒下芫荽，红辣椒即可 。
【自己在家凉拌腐竹怎么做的简单介绍】方法如下腐竹23根木耳10朵黄瓜半根蒜末2瓣辣椒面1勺熟芝麻适量葱花少许辣椒油1勺生抽1大勺香醋1勺糖少许盐适量香油1勺香菜2根熟花生米少许步骤1 腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡 。
买回来的腐竹提前用凉水泡开，芹菜切断备用，然后用开水焯熟过凉水并控干水分备用准备一个容器，把腐竹放进去，加入适量的盐，糖，少许白醋，鸡精，蒜末，辣椒油，香油，将腐竹芹菜段和调料放到一起搅拌均匀即可这么做的 。
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