1、腐竹炒肉的家庭版做法是很简单的，你需要先把原材料准备好，腐竹五花肉以及一些调料然后把腐竹用清水泡发，再切成小段备用如果是新鲜的五花肉，那就不需要焯水，如果是冰冻的，那就需要焯一焯水，这样才能去除血腥味儿 。
2、1腐竹提前入盆加适量清水泡发，泡发后清洗干净，再加入适量温水浸泡至彻底透芯后均匀切段待用2猪肉洗净沥水后均匀切片入碗，姜切丁蒜切末小米椒切碎小青椒去籽切丁待用3猪肉中加入半勺淀粉半勺生抽 。
【腐竹炒肉怎么泡才不腥】3、10加入姜蒜末盐生抽，快速翻炒均匀 11加入炒好的`五花肉，翻炒均匀 12出锅了 小贴士 一腐竹要提前四到六个小时泡，充分泡发二炒五花肉的时候中火煸炒出油分，多余的油分要倒出三炒腐竹黄瓜的时候 。
4、翻炒好以后呢，放入青辣椒，放入少量的辣椒，可以增加口味这个时候需要放入的就是肉质放好肉质以后，因为肉是比较难熟的，放好肉以后呢，最后添加的就是腐竹，添加好腐竹最后呢，就是进行调味腐竹炒肉一定要炒的好吃 。
5、01首先把腐竹泡好，撕成一条条，猪肉切成片，蒜米小米辣准备好02肉片里加适量的盐姜蓉1勺生抽1勺料酒腌制几分钟03开火下油，放蒜米进去 。
6、1姜去皮切片，蒜去皮切片，蒜苗洗净切段，香菇用清水泡洗干净，切成片备用2猪肉洗净切片，肥瘦分开，分别加入少量盐抓匀腌制一下打底味3腐竹先用清水浸泡几分钟再切成段，这样切就不会有碎片4锅烧热加入 。
7、腐竹炒肉成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 1腐竹要提前用凉水泡四个小时左右2炒肉的时候油温不要太高的时候放入，将肉片迅速翻散开3炒青红椒的时候先放一点点盐 。
8、腐竹里脊肉大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时做法1里脊肉切小片，用盐料酒淀粉腌10分钟2大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段3锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下因为腐竹是干的，光炒是不行的 。
9、腐竹炒肉 食材准备主料干腐竹150克，猪瘦肉50克 配菜辣椒酱2勺，小葱2根 调味料盐6克，生抽10克，姜蒜各10克，鸡精5克 制作时长10分钟不含泡发制作步骤1 。
10、原料腐竹里脊肉大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时做法1里脊肉切小片，用盐料酒淀粉腌10分钟2大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段3锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下因为腐竹是干的，光炒是不 。
11、腐竹炒肉的做法原材料的准备泡发好的腐竹300克，五花肉少许，青尖椒一棵，红尖椒一颗，大葱少许，大蒜一头，生抽少许，蚝油少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许制作过程1首先，咱们将泡发好的腐竹300克，改刀放在 。
12、这时候肉香已经被腐竹完全吸收，加入香菜末滴几滴香油即可出锅 如果是腐竹炒肉，可以把肉煸炒出香味儿之后，淋上料酒和味极鲜，然后倒入事先泡好的腐竹，翻炒四五分钟左右的时间，加入香菜末，就可以出锅装盘 。
13、放一点盐出锅备用第六步 6 将腌好的五花肉片放入热锅中煸炒，放入料酒生抽炒至肉变焦黄后，加少量开水糖，焖10分左右看锅内汤汁不多时，放入炒过的祘苗煎过腐竹，大火收汁后出锅装盘 。
14、腐竹炒肉的做法 1准备好原材料，腐竹提前泡发好 2腐竹切成小段 3青红椒切成小块 4生姜大蒜瓣切成末 5瘦肉切成片 6瘦肉里加入适量生抽蚝油香油淀粉，抓匀 7锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片 。
