泡好的笋干如果用保鲜膜封好 ， 放在冰箱保鲜室里低温保存 ， 而且也没有明显的腐败变质或者说有特殊的刺激性意味 ， 那么隔夜还是可以正常吃的 ， 因为这么短的时间内并不会坏掉 ， 吃了也不会对身体健康有任何影响和伤害 ， 所以该；看保鲜处理工艺 ， 一般分三个月六个月和一年 ， 当然了 ， 这只是明面上的保质期而已 ， 如果包装得好 ， 竹笋够干燥 ， 可能放两年都不坏 ， 所谓的不坏只是指不发霉变质 ， 但是随着时间过去 ， 竹笋会发黄甚至发黑 ， 口感没有原来的好；这种方法保存时间不能超过一个月 ， 时间过长会变质 ， 如果口部密封不漏气可以保存30天左右 ， 如果口部不能严密封紧 ， 则可能只能保存半个月左右2如果竹笋数量比较多 ， 短期无法食用完 ， 又未剥壳 ， 那可以用埋藏法找来大桶 。
不能笋干可保存多久 ， 要看保鲜处理工艺 ， 一般分三个月六个月和一年 ， 这只是明面上的保质期而已 ， 如果包装得好 ， 竹笋够干燥 ， 可能放两年都不坏 ， 所谓的不坏只是指不发霉变质 ， 但是随着时间过去 ， 竹笋会发黄甚至发黑；红烧笋干只能放半天笋干泡发后可以放几天笋干泡发后可以放三天左右 ， 但是一但做成了红烧笋干 ， 常温条件下只能放半天 ， 如果是冬天的话 ， 那估计最多也只能放一天左右；你可以烘干或者用真空包装 你还可以做好防流潮防晒工作即可我认为 ， 采用真空包装或密封包装再存放于阴凉干燥库里即可鲜笋加盐用锅焙干 ， 再放入储藏罐里密封保存这样23年不会有变质现象的笋干一般时间长了；笋干可保存多久 ， 要看保鲜处理工艺 ， 一般分三个月六个月和一年 ， 这只是明面上的保质期而已 ， 如果包装得好 ， 竹笋够干燥 ， 可能放两年都不坏 ， 所谓的不坏只是指不发霉变质 ， 但是随着时间过去 ， 竹笋会发黄甚至发黑 ， 口感没有；很难说 ， 看保鲜处理工艺 ， 一般分三个月六个月和一年 ， 当然了 ， 这只是明面上的保质期而已 ， 如果包装得好 ， 竹笋够干燥 ， 可能放两年都不坏笋干是以笋为原料 ， 通过去壳切根修整高温蒸煮清水浸漂手工切片压榨成型 。
放在阴凉通风可以储存的地方 ， 底部铺上710厘米厚的砂子 ， 将完好无损的竹笋尖部魇上 ， 依次排列放在沙子上 ， 再用河沙把空隙填满 ， 最后顶面上铺上厚约710厘米的河砂要很好的盖住顶部的笋尖可贮藏保存时间3050天不变质 。
不同的方法泡发笋干所需要的时间都不同 ， 如果仅仅使用清水浸泡笋干 ， 那就需要等待两天以上的时间 ， 在泡发过程中还需要定期给笋干换水 ， 以免水中细菌滋生导致笋干变质想要在更短的时间内泡发笋干 ， 就可以选择使用温度较高的；可以吃的笋干吃前必须经过水发 ， 只要在水发期间 ， 应每天至少换水一次 ， 以保持水量充足 ， 防止发酸 ， 并使其发足发透而且泡得越久越好 ， 只要及时换水 ， 这样煮起来才会好吃不伤胃笋干是以笋为原料 ， 通过去壳切根修整高温；因为你的干笋已经泡发好了这种情况放在冰箱里4个月已经有变质滋生细菌的可能 ， 所以建议你还是不要吃了 。
