1、二闻闻气味手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味优质黑米具有正常的清香味，无其他异味微有异味或有霉变气味酸臭味腐败味和不正常的气味的为劣质掺假黑米三尝尝味道可取少量黑米放人口中细 。
2、3看颜色真的黑米皮会有自然均匀的光泽，假的黑米皮没有光泽4天然黑米外表面的黑蜡质层剥落后，米芯应为乳白色但是染色黑米的核心是透明的，甚至是出血的如何挑选优质黑米看外表 一般优质黑米外观有光泽，颗粒大小 。
3、今天小编想分享的话题就是，常吃黑米，健脾暖肝明目，挑选优质黑米的妙招有哪些一吃黑米有哪些好处黑米中含有人体所需要的蛋白质，碳水化合物以及微量元素，能够补充气血，增强体质，能够预防贫血现象的发生黑米能够降低 。
4、1看色泽，正常的黑米表皮是有光泽的，而染色的黑米却没有光泽2看表皮，正常的黑米用指甲抓下来的表皮是片状的如果是粉末状的那就是劣质黑米3看米心，正常黑米的米心是白色的普通大米的米心是透明的，没有 。
5、挑选优质黑米首先要注意的是三点，看闻尝1看看黑米的颜色和外观优质的黑米是纯天然自然生长出来的，所以黑米表面具有自然的光泽，米粒的大小也是非常的均匀，而带有裂纹的黑米和碎米很少，并且不含杂质而劣质 。
6、不过，一般来说，黑米在冷水中浸泡一段时间后变色并不严重，只有用温度高的水浸泡，或者在煮熟过程中才会慢慢的掉色，色泽为紫红色或近红色怎样挑选优质黑米一看看黑米的外观和光泽度，劣质或染色黑米外表没有光泽 。
7、二闻闻黑米的气味手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味优质黑米具有正常的清香味，无其他异味微有异味或有霉变气味酸臭味腐败味和不正常的气味的为次质劣质黑米三尝尝黑米的味道可取少量 。
8、所以，它比普通大米更有营养一分钱一分货正因黑米较高的食用价值，其价格也比普通大米也高得多但要怎样才能挑选到正宗的黑米呢？1看正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色 。
9、4还可看色泽外观和闻气味尝味道一般黑米有光泽，很少有碎米，无虫，不含杂质可在手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味，优质黑米具有正常的清香味，也可取少量黑米放入口中细嚼，优质黑米味佳，微甜 。
10、一挑选黑米 不管用黑米熬粥还是做成其它的的 美食 ，都要选择优质的黑米，优质的黑米熬出来的粥才会更好喝，我们在买黑米的时候，先看外观，优质的黑米有光泽，颗粒饱满均匀，没有其它杂质，可以闻黑米的味道，优质的黑米能够很明显的闻 。
11、染色的黑米浸水后，一般出现墨汁色，易变烂6尝味道 可取少量黑米放人口中细嚼，或磨碎后再品尝优质黑米味佳，微甜，无任何异味没有味道微有异味酸味苦味及其他不良滋味的为次质劣质黑米 。
12、3怎样挑选优质黑米 一看看黑米的外观和光泽度，劣质或染色黑米外表没有光泽，是一种暗哑的黑色，且大小不均碎米多易结块而真正的黑米外表有光泽，米粒大小匀称，刮去黑米外面的皮层，里面的胚乳是白色的这是因为 。
13、要怎样才能挑选到正宗的有机黑米呢1看正宗有机黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致2闻正宗有机黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香有异味3摸 。
14、鉴别方法1闻米的气味手中取少量 黑米，向黑米哈一口热气，然后立 即嗅气味优质黑米具有正 常的清香味，无其他异味 微有异味或有霉变气味酸 臭味腐败味和不正常 气味的为次质劣质黑 米2黑米的色泽 。
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