4、酸菜炖排骨制作技巧 酸菜炖排骨做法虽简单 ， 但美食制作通常有不少小技巧呐1酸菜多沙偏 ， 一定要洗净 ， 若过酸可以多洗几次 ， 泡2个小时2排骨厚度不一 ， 要切得大小均匀 ， 可使排骨既容易入味 ， 又容易熟透3将排骨用 。
5、姜适量盐适量 大料2个桂皮2片 酱油适量冻豆腐1大块 酸菜排骨的做法 步骤1 将排骨洗净 ， 放姜片 ， 冷水下锅焯一下撇掉沫子血水步骤2 焯水后捞出备用 步骤3 将酸菜洗净横切成薄片在切成丝将盐桂皮；酸菜炖排骨 食材猪肋排750g酸菜200g姜片10g蒜2瓣大葱10g泡椒50g鸡精2g盐2g油20ml胡椒2g做法1肋排洗净 ， 剁成2cm宽3cm长的块2酸菜泡洗5分钟 ， 切成3cm长短的片状泡椒切短节 ， 大葱姜蒜 。
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