1、3热锅倒油 ， 放入姜丝；具体步骤1酸菜洗净 ， 挤出水分备用2新鲜排骨剁块 ， 凉水下锅 ， 加两勺料酒 ， 大火煮开 ， 撇出血沫3焯好水的排骨捞出 ， 用凉水洗净备用4另起一锅烧水 ， 放入焯好的排骨 ， 加姜片 ， 葱段 ， 八角 ， 香叶 ， 两勺料酒；翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜土豆和粉条 ， 加小碗中配好的料再多加一小碗水 ， 淹过一半的菜就可以 ， 加盖 ， 改中火炖十分钟后 ， 就可以出锅啦注意炖的时候不要让水烧干了 ， 否则影响菜扮相和口感炖排骨汤做法；排骨炖酸菜的做法 ， 相信很多人在生活中都特别喜欢吃排骨 ， 而且也喜欢吃酸菜 ， 它非常的开胃 ， 而且它能够增加食欲 ， 下面我们一起来学习一下排骨炖酸菜的做法 ， 希望对大家能够有帮助排骨炖酸菜的做法1食材酸菜排骨姜；酸菜炖排骨 ， 排骨软烂 ， 香而不腻 ， 酸菜是朋友从农场带回来的有机酸菜 ， 品质很好 ， 黄黄的 ， 细细的 ， 味道纯正 ， 口感特别好 ， 用来炖排骨再好不过了 ， 很增加食欲哦食材 猪排骨 300g 酸菜 400g 油 适量 盐 适量 花椒 适量；1酸菜洗净 ， 挤出水分备用2新鲜排骨剁块 ， 凉水下锅 ， 加两勺料酒 ， 大火煮开 ， 撇出血沫3焯好水的排骨捞出 ， 用凉水洗净备用4另起一锅烧水 ， 放入焯好的排骨 ， 加姜片 ， 葱段 ， 八角 ， 香叶 ， 两勺料酒大火煮开；4烧热油锅 ， 放入葱姜沫爆香倒入排骨翻炒 ， 加入酱油花椒粉翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜土豆和粉条 ， 加小碗中配好的料再多加一小碗水 ， 淹过一半的菜就可以 ， 加盖 ， 改中火炖十分钟后 ， 就可以出锅啦 。
【排骨炖酸菜的家常做法】
2、酸菜炖排骨的做法 1先将排骨剁成小块 ， 只取中间的小排骨 ， 两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块 ， 将酸菜的厚帮子片成薄片 ， 在冷水中浸泡一会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫2在烫；1酸菜洗净 ， 片成几层薄片 ， 再切成丝备用 ， 取12酸菜丝码在砂锅里2排骨用开水焯一下去除血水和表面的`脏东西 ， 码在酸菜丝上3再把剩下的12酸菜码在排骨上 ， 铺上切好块的冻豆腐4最后码上五花肉 ， 沙锅；酸菜炖排骨是地道的东北家常菜 ， 做法虽然简单 ， 但味道的确超级棒 ， 炖的时候就满世界飘香今天老公又想吃酸菜炖排骨啦 ， 不过总是一种做法吃多了也会腻上网找了一下 ， 收集了多种酸菜炖排骨的做法 ， 整理如下 ， 打算经常换着；第一步准备食材在制作酸菜炖排骨之前 ， 要准备好需要的食材 ， 如排骨酸菜料酒花椒粉食用盐土豆生姜葱鸡精等一些食材 ， 准备好食材以后 ， 就要对食材进行清洗 ， 等清洗干净以后 ， 就可以将它们用刀切块 ， 然后 。
3、第一步我们首先准备猪排骨500克 ， 适量酸菜 ， 适量大葱生姜大蒜酱油花椒粉料酒鸡精食盐第二步我们先将排骨清洗干净 ， 剁成小段儿 ， 然后烧热水将排骨焯一下水 ， 烫去血沫 ， 清洗干净滤干水分备用买来的；酸菜炖排骨 做法1锅中放入10克食用油和20克白糖 ， 开中火烧开2白糖慢慢地熔化 ， 转小火 ， 用铲子不断地搅拌 ， 使糖受热均匀3炒至糖泡由大变得小而细腻后 ， 倒入1碗清水 ， 继续搅拌4待水烧开后即可关火；9将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油 ， 烧热 ， 放入酸菜丝炒一炒10炒过的酸菜倒入排骨锅中 11倒入酸菜水 ， 放好盐 ， 开锅后改小火炖20分钟12放入粉条 ， 再炖5分钟左右 ， 粉条熟了就可以关火上桌了 。
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