香辣蒸鱼正宗做法 _云知道

1、1姜切成碎粒，葱切段，豆豉泡发，辣椒碾碎2锅里加入油烧热，放入姜葱豆豉爆香放入辣椒炒出红油3加入蒸鱼豆豉二锅头盐搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁4鲫鱼洗干净，在鱼身上划几刀酱汁淋在鲫鱼上入锅。
2、1准备材料去鳞鱼一条，若干葱姜蒜辣椒，淀粉，辣椒粉，酱油，盐，油2在去鳞鱼两面各划三刀鱼的全身内外都抹上盐裹上淀粉3开火热锅放入油，将鱼炸至两面金黄后捞出放在盘子上4另起锅烧。

3、香辣蒸鱼的做法将鱼解刀后，放料酒一瓶盖，鸡蛋少许，盐三小勺根据自己口味放腌制2一3小时入味腌鱼的过程中将蒜，姜切末，葱切段，九层塔洗干净九层塔我的九层塔自己种的，呵呵有点小得意将腌好的鱼冰水。
4、辣椒蒸鱼块好吃又营养的步骤 1鱼切鱼块，辣椒酱准备好2鱼块中放葱花胡椒粉料酒盐和植物油腌制30分钟3把腌制好的鱼块放入盘中，把辣椒酱铺在鱼块上上锅蒸20分钟4上锅蒸20分钟5蒸。
5、1 在鱼身上切几刀，抹上盐和胡椒粉腌制5分钟2 淋少许的蒸鱼豆鼓油3 上锅蒸大概10分钟4 然后把小米椒，香葱和香菜剁碎倒上香油放上盐味精和鸡精拌好备用，记住要多放鸡精少放味精，这样鱼吃起来就比较鲜美5 。
6、关键在于蘸料，你把鱼蒸好以后，开始做调料，小红米辣切碎，蒜切碎，加点花生碎，芝麻葱白切碎油烧热，把辣椒蒜花生葱白放进去炒一下，然后放豆瓣酱和芝麻，想吃麻拉还放点花椒再炒一下之后出锅，直接把蘸料淋到鱼上就。
7、香辣油做好后，鱼也基本上蒸够3分钟了，关火小心别烫着手，取出将盘中蒸出的腥水倒掉重要，这样可以大大减轻蒸鱼的腥味，将一半做好的香辣油均匀的浇到鱼的身上，剩下的一半一会再用，动作要快，再把浇好香辣油的。

8、1龙利鱼洗净，用厨房纸吸干水份2龙利鱼切成段，用适量的盐和料酒腌制十分钟3准备好豆豉酱4辣椒油5碗中倒入适量的酱油豆豉辣椒油鸡精调拌成酱汁6酱汁均匀涂抹在龙利鱼上7葱姜切丝8葱。
9、香辣鱼块用料草鱼 1条葱姜蒜适量黄酒适量盐 1小勺花椒 1大勺干红辣椒 810根酱油 1大勺白糖 1小勺香醋少许熟芝麻1小勺做法 1草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉。
10、做法一，麻辣蒸鱼片材料 quot鲽鱼片 1片quot，quot辣椒半根quot，quot嫩姜丝适量quot，quot葱丝适量quot，quot九阳智慧全能锅 1台quot，quot麻辣酱 1小匙quot，quot鲣鱼露 20ccquot，quot米酒 20ccquot做法 1 辣椒斜切成片，葱切成细丝，嫩姜切丝备用 2 。
11、6烧油放进米椒炒香，7再放进酸辣椒炒匀，8淋上生抽，9关火，放点调味鲜提鲜，10浇在鱼上，11抹匀，12码上姜丝，13放进蒸锅，14蒸二十分钟即可小贴士蒸鱼的时间自已把定，喜欢吃更嫩的稍蒸片刻。
12、麻辣蒸鱼的做法1 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁腐乳汁醪糟汁江米酒酱油葱汁姜汁2 锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为老卤3 将鲜活草鱼宰杀，擦干内外。
13、香辣鱼块的做法步骤 1新鲜的鱼块2鱼块用生姜，蒜头，花椒，辣椒，老抽，盐，胡椒腌制3腌制了一晚的鱼块4挑出作料下油锅炸5炸至两面金黄6炸好的鱼块7锅里留少许油把辣椒，花椒，姜蒜炒香8下炸好的。
14、蒸好的鱼端出，倒掉盘内蒸出的水分，去掉表面的葱姜青红椒丝重新洒上一层新鲜的葱姜青红椒丝7烧少许热油，待油冒烟后淋于鱼身上滋滋声听着都爽8淋一层生抽蒸鱼豆油更好于鱼身上，上桌，美味啊。