煮熟板栗怎么去皮最快
技巧一、冷冻法 。将栗子煮熟后 ， 再用冷水过几下让其冷却 ， 或者也可以放入冰箱里进行冷冻一般为两个小时左右 ， 这样子在剥皮的时候 ， 就可以轻松应对 ， 而且不会又能保证栗子肉的完整 。
技巧二、利用热胀冷缩的办法 。先将栗子煮熟 ， 然后再在栗子上切一个小刀口 ， 再将栗子放在沸水中浸泡一分钟左右后就可以迅速剥皮 ， 这是因为经过高温后 ， 果仁和皮容易分离 ， 再加上冷水冷却 ， 就可以顺利剥皮了 。
板栗要怎么样去皮呢？
板栗的去皮包括除去外#皮和内层种皮 。常用的去皮方法有 人工去皮、机械去皮、碱液去皮、热力去皮和氯化轉去皮等 。(1)人工去皮即借助/+刀或刨刀等简单工具 ， 用手工操作 。
手工去皮的优点是细致、去皮彻底 ， 损耗小;缺点是费时费工、效率 低、成本高、难以满足现代工化生产的需要 。目前 ， 人工去皮在 大、中型加工厂已经多不采(2)机械去皮利用机械力去皮 ， 如摩擦力、切削力等 。
机械去皮处理效率高 ， 但损耗严重 。(3)碱液去皮适合于去涅皮 ， 即内种皮 ， 一般采用碱性化学 物质 ， 如氢氧化钠、氢氧化钾或两者混合液去皮 。采用8%的氢氧化 钠溶液 ， 在90°C的温度下浸泡(X 5?1分钟 ， 然后用清水或0? 25%? 0 。
5%柠檬酸溶液冲洗掉栗实表面的碱液 。碱液去皮效率高、速度 快、损失小 ， 既适用于大规模生产 ， 也适合小批量加工 。(4)热力去皮即采用100°C左右的高温对原料进行短时间 加热 ， 然后迅速冷却去皮 。
原料在骤冷骤热的过程中 ， 表皮变得松 软 ， 并与果肉脱离 ， 内种皮一般也采用热力去皮法 。(5)氯化钙去皮是热力去皮的一种 ， 利用氯化钙水溶液的沸 点高于水的沸点这一特性进行去皮 。
氯化钙溶液的浓度越大 ， 沸 点也越高 ， 通常氯化钙的沸点定于110°C?130°C之间 ， 经2?6分 钟的浸泡后 ， 投入流动的冷水中冷却 ， 促使果皮与果肉分离 ， 最后 用手工或机械剥除果皮 。此种方法去皮效率高 ， 操作简单 ， 去皮后 果形完整 ， 肉质部分氧化少 ， 适用于大规模加工 。
生板栗怎么去皮？
这样剥出来的栗子最能够保存肉身的完整 ， 基本不会出现肉和皮还粘在一起的情况
生板栗怎么去皮最快
板栗去皮的最好办法
方法一：
首先用刀将板栗的尾部切开；再把洗净的板栗放入沸水中 ， 用大火煮一分钟 ， 这样板栗就很容易去掉皮和壳了 。
方法二：
将板栗切成两半 ， 直接剥掉外壳；然后把它放进盆子里面 ， 用烧好的开水浸泡1分钟 ， 这样就能够很容易将板栗去皮了 。
方法三：
首先用刀把板栗的外壳切开一道口子 ， 再把板栗放进微波炉中 ， 用大火高温加热1分钟 ， 这样板栗的皮和外壳也会很容易脱离 。
买回来的板栗最好先放在阴凉通风处晾晒2到3天左右 ， 经过晾晒以后 ， 水分就会蒸发 ， 这样不仅很容易去皮 ， 板栗还会更甜 。
生板栗怎么去皮最快
板栗快速去皮的方法如下：
先将板栗放入到保鲜膜中 ， 然后将保鲜膜放入到冰箱中进行冰冻 ， 大概将板栗冰冻10小时即可拿出来 。
