为什么黄瓜是绿色的却叫黄瓜？
因为黄瓜最开始被发现的时候确实是黄色的 ， 而且成熟后的黄瓜也是黄色的 。我们日常吃的都是还未真正熟的黄瓜 ， 真正成熟的黄瓜是黄色的皮 ， 里面的籽也是黄色的 ， 但口感较差 。但后人发现黄瓜生吃更脆更好吃 ， 所以就在绿（未成熟）的时候摘下来 ， 久而久之 ， 人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了 。
如何挑选黄瓜：
1.看颜色 。
在光照充足的条件下 ， 黄瓜的颜色比较翠绿 ， 很鲜亮 ， 表面有光泽 ， 这样的黄瓜水分充足 ， 口感脆甜 。光照越长 ， 黄瓜皮上的叶绿素就越多 ， 黄瓜的颜色就会越深 。如果黄瓜是深绿色 ， 说明生长周期过长 ， 是“老黄瓜” ， 水分少 ， 口感差 。
2.看粗细 。
正常的黄瓜 ， 直径一般在3~4厘米左右 ， 如果太细 ， 说明黄瓜发育不良；如果太粗 ， 不是老黄瓜 ， 就是打了激素的黄瓜 ， 所以都不能买 。
3.看毛刺 。
黄瓜的表面有很多小毛刺 ， 用手摸一下 ， 如果比较扎手 ， 摸后不会掉 ， 说明黄瓜比较新鲜；如果毛刺不扎手 ， 一摸就脱落了 ， 说明黄瓜放了一段时间了 ， 不新鲜了 。
黄瓜明明是绿色的,为什么叫它黄瓜而不叫它绿瓜呢?
【黄瓜为什么叫黄瓜它明明是绿色的】黄瓜名字的由来是: 黄瓜原名叫胡瓜 ， 是汉朝张骞出使西域时带回来的 。胡瓜更名为黄瓜 ， 始于后赵 。后赵王朝的建立者石勒 ， 本是入塞的羯族人 。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后 ， 对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火 。
石勒制定了一条法令:无论说话写文章 ， 一律严禁出现“胡”字 ， 违者问斩个赦 。有一天 ， 石勒在单于庭召见地方官员 ， 当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时 ， 很不满意 。
自此以后 ， 胡瓜就被称做黄瓜 ， 在朝野之中传开了 。到了唐朝时 ， 黄瓜已成为南北常见的蔬菜 。现在黄瓜的种类很多 ， 大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜 。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜 。
黄瓜明明是绿色的为什么叫黄瓜
嫩黄瓜是绿色的 ， 但是老黄瓜是黄绿色的 ， 所以叫黄瓜 。
黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长 ， 有棱沟 ， 被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙 ， 有糙硬毛；叶片宽卵状心形 ， 膜质 ， 裂片三角形 ， 有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细 ， 被微柔毛；花冠黄白色 ， 花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮 ， 被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形 ， 熟时黄绿色 ， 表面粗糙 。种子小 ， 狭卵形 ， 白色 ， 无边缘 ， 两端近急尖 。花果期夏季 。
中国各地普遍栽培 ， 且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区 。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一 。茎藤药用 ， 能消炎、祛痰、镇痉 。
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