脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩 。这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子 。
方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准 。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变色香甜可口，可以说是变废为宝了 。
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空腹吃了脆柿子怎么办
偶尔一两次空腹吃柿子只会有胃的不舒服,不会有大问题，你适量的吃点面包或米饭，以增强胃部蠕动功能，帮助消化 。
如果腹痛持续，请即就医，不要大意 。
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