硬柿子要削皮吗
硬柿子是需要去皮的，因为硬柿子的皮较厚硬，容易影响到口味，柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值 。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物 。柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用 。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应 。
脆柿子需要削皮吗
吃脆柿子是需要削皮的 。
脆柿子皮中含有一定量的鞣酸物质，带皮一起吃的话，可能会使胃部出现不舒服的情况，而且还有可能会在体内形成胃结石危害身体的健康，而且现在很多商家为了使水果保鲜，会在表皮涂上一层保护蜡，这种蜡质进入体内后，难以溶解消化，所以吃脆柿子一定要将皮削掉 。
脆柿子清洗后可以生吃 。脆柿子煮熟后可以用来做柿子酱 。脆柿子是柿子的一种 。它呈扁球形，口感脆脆，充满甜味 。未成熟的脆柿子可以放在一个干净的容器中，加入成熟的苹果或香蕉，盖上盖子并密封，然后在室温下食用约一周 。
脆柿子如何保存起来
1、脆柿子可以存放在通风良好、没有阳光的阴凉处，但可以存放短时间 。最好在1-2天内食用 。
2、脆柿子也可以存放在冰箱冷藏区，这样3-5天内不会变质或变软 。
3、用干净的毛巾或纸巾擦干脆柿子皮的水分，然后放入真空袋中除去空气，放在阴凉干燥的地方延长保质期 。
4、把脆柿子表面的水分擦干净，放在保鲜袋或盒子里封口，然后放在冰箱里，就可以做出美味的冻柿子了 。
以上内容参考：百度百科-脆柿子
吃柿子要削皮吗
吃柿子必须要去皮 。有的人认为在吃柿子的时候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事实上这种吃法是不科学的，因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉 。如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石 。柿子要剥皮吗?柿子皮可以吃吗?
柿子快成熟了，很多人不知道吃柿子应不应该削皮，下面的我为你们介绍柿子要剥皮吗?柿子皮可以吃吗?
柿子皮可以吃吗
柿子皮是可以吃的，但是据说吃柿子皮不好 。
柿子要剥皮吗
吃柿子的时候，要去皮 。因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，所以吃起来会感觉涩涩的 。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石 。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状 。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子 。
柿子的营养价值
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道 。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素 。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右 。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半 。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的 。
柿叶中含有多种活性成分，如维生素 C、多种黄酮甙类、 二萜类、 胆碱、β- 胡萝卜素等 。柿叶提取物具有抗氧化性，可与茶多酚、 橙皮甙等这些天然抗氧化物相媲美，有望开发为新型天然食品抗氧化剂 。
甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用 。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法 。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼 。
柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜 。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成 。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥 。这也有利于柿饼的保存 。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等 。在北方，尤其是山东一些地区，有用柿来做柿子煎饼 。
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