做法 1冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟解冻最好是放在冷水中自然解冻2投入凉水洗净，换水后沥干水分放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用3葱切 。
1虾尾冷水下锅，水开后焯水捞出2用水冲掉浮沫，沥干水份3锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香4倒入龙虾尾翻炒均匀5加入料酒，蚝油继续翻炒片刻，倒入蒜蓉酱炒匀6撒上葱段，翻炒均匀即可 。
【冷冻虾尾做法】
1新鲜虾尾倒在冷冻室的隔间中，关上冰箱，按一次能食用完的量分装，一次食用一包就可以了2烹饪至熟的虾尾，需要从汤汁中捞出来，沥干水分，装在小袋子中，然后将汤汁装在另一个保鲜袋中，一起冻起来虾尾应该 。
1 冷冻虾尾解冻冷水下锅，水开后焯水捞出 2 用水冲掉浮沫，沥干水份 3 锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香 4 倒入龙虾尾翻炒均匀 5 加入料酒，蚝油继续翻炒片刻，倒入蒜蓉酱炒匀 6 撒上葱段，翻炒均匀即可 。
1准备好各种材料2冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用3热锅热油，爆香葱蒜八角桂皮和香叶4加入辣酱，炒匀出香味5倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分6加入盐料酒辣椒粉高汤麻油，煮沸7 。
2做法冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟3投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟入味后，捞出备用4葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好5 。
