2做法黄鳝处理干净，剪成3厘米的小段，加入食盐抓洗干净，放入盘中加食盐料酒和姜片，上锅蒸15分钟左右关火后取出黄鳝，把姜片扔掉，再淋上一些生抽，热油中爆香葱花，浇到黄鳝上即可食用 。
第四步，上蒸柜蒸制，一般要等蒸柜的水已经烧开，大火蒸制1518分钟左右，从蒸柜中取出第五步，鳝鱼出柜后，在上面撒上胡椒粉和蒜末，将油烧热浇到鳝鱼上，最后撒上葱花，一道美味营养的炮蒸鳝鲫鱼就做好了 。
1将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分蒜头去皮洗净待用2炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片葱段及鳝鱼煸炒几下，加入料酒适量清水，稍加焖烧，再加入酱油白糖 。
1原料黄鳝咸猪肉银杏果2调料啤酒味精老姜蒜头香葱3黄鳝过水，捞出，洗掉外层黏液切成小段，备用4咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，备用5姜切片，蒜头拍碎6取个盘子，黄 。
撒上辅料8现在，就可以将鱼放入锅内，再撒上辣椒粉，就可以开始蒸9等待十分钟上下，用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有，然后就可以出锅10最后撒上葱花，淋上麻油，这道清香美味的清蒸鳝鱼就做成 。
第1步新鲜的野生鳝鱼第2步新鲜的鳝鱼洗净杀死备用第3步将处理好的鳝鱼切段第4步放入生姜，白糖，鸡精蒸鱼豉油拌匀，腌制半个小时备用第5步生姜切丝，香葱切段第6步锅中放水，上锅蒸熟第7步 。
切碎，用生粉，生油腌制生姜一点，大蒜多，黄豆，果皮切碎，拌匀鳗鱼在蒸笼里摆好，围成一个圈，在鳗鱼上均匀地铺上调料最后，在鳗鱼上再铺上一片荷叶蒸出来的鳗鱼都很香在发热锅里蒸大约12分钟，看看鳗鱼的大小 。
步骤1 准备食材黄鳝200克豆腐2块小葱1根姜1块蒜3瓣盐1茶匙料酒1茶匙香油1茶匙步骤2 鳝鱼洗净备用步骤3 姜切末步骤4 蒜切末步骤5 豆腐切丁步骤6 小葱切葱花步骤7 黄鳝摆入盘中，豆腐 。
【黄鳝怎么清蒸好吃又营养】1黄鳝洗净，加盐腌15分钟，表面的滑腻的黏液就会渗出来掉下来，然后冲干净这样汤汁干净2放盐料酒，腌制至少20分钟3放入大蒜香葱生姜等，大火蒸15分钟就可以了4升级做法锅里加入少量油爆炒，姜葱 。
鳝鱼营养丰富，具有补气养血消炎消毒祛风湿肝肾等功效，鳝鱼怎么做好吃有营养呢下面我为大家推荐一些鳝鱼的营养做法，希望大家有用哦鳝鱼的营养做法鳝鱼煲材料黄鳝300g咸肉适量盐芋艿2个葱姜大蒜适量 。
清蒸黄鳝的做法 1将黄鳝洗净2再剪成小段3再将调料都一一放入盘中，因为宝宝吃，所以味精不要放噢4然后放入蒸锅中，蒸二十分钟左右5即可出锅 。
而且营养价值丰富鳝鱼不仅仅可以选择清蒸的做法，他用来做汤也是非常美味的，再来跟大家介绍一种鳝鱼海鲜粥的做法，我们准备一只老母鸡将它清洗干净，然后放入高压锅中煲成鸡汤，然后将鳝鱼处理干净，将它切成肉片儿，再放入碗 。
1鳝鱼剖肚去内脏洗干净切段2葱姜均切小丁，待用3切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒葱姜少许盐4上锅蒸熟即可 。
清蒸野黄鳝的做法步骤22放入一容器 清蒸野黄鳝的做法步骤33放入姜片和蒜瓣 清蒸野黄鳝的做法步骤44咸肉清水冲洗一下，均匀切片 清蒸野黄鳝的做法步骤55均匀铺在黄鳝上面 清蒸野黄鳝的做法步骤66加入适量料酒 清蒸野黄鳝 。
2盘子里放生粉加米粉，混合一起，不是到一起鳝鱼一整条可切断或在割两刀，不剁断3鳝鱼裹上面粉米粉放上锅蒸4蒸7分钟左右装入碗中锅里放油如有猪油更好油烧热，碗里放入蒜末，生姜，将热油 。
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